[发明专利]一种防治高脂血症茉莉香桑红茶的制作方法

说明书

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种防治高脂血症茉莉香桑红茶的制作方法，包括桑叶采摘、切丝、堆放、杀青、揉捻和干燥制成干茶，再将桑叶干茶与红茶混合，用茉莉花窨制，经烘干包装得到的茉莉香桑红茶等步骤，桑叶堆放时喷洒毛冬青和绿豆的混合压榨液，茉莉花窨制时喷洒乙醇溶液，本发明防治高脂血症茉莉香桑红茶的制作方法还具有去除桑叶中有机酸的苦味、涩味，茉莉花香味富集的特点，制得的茉莉香桑红茶，具有很好的防治高脂血症的功效，具有红茶的香甜味醇，桑茶的药用功效，茉莉花馥郁芬芳的特征。

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种防治高脂血症茉莉香桑红茶的制作方法。

背景技术

红茶，英文为Black tea。红茶是中国传统六大茶类之一，中国是世界上最早饮用红茶的国家。红茶不仅仅是中国人喜欢，而且也是外国人民十分喜爱的饮品，具有悠久的历史。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

桑叶，Mulberry Leaf，属于“药食两用”植物，但当前在国内其用途仍较单一，实际用于蚕丝生产的桑叶消耗量不超过总产量的50％，每年有大量桑叶过剩而浪费。桑叶营养保健功能全面，有关功能化学研究表明其含有黄酮类、生物碱、γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric Acid，GABA)、l-脱氧野尻霉素及桑叶多糖等，γ-氨基丁酸(γ-aminobuyric acid，GABA)是广泛存在于动植物体内的一种具有生理活性的非蛋白质氨基酸，具有调节心血管活动和心律失常以及营养神经细胞等多种生理功能。随着研究的深入，GABA已经发展成为一种新型的功能性因子，具有降血压、抗除抑郁、增强脑功能和长期记忆、利尿、强肝、健肾等生理活性，并逐渐应用于医药、食品和饲料工业中。GABA作为特色活性因子，因此以桑叶为原料开发功能茶品具有广阔前景。

茉莉花，别名：茉莉，学名为Jasmine officinale，花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效，茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；茉莉花茶是目前市场上销量最大的一种花茶，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

高脂血症是指血浆（或血清）中一种或多种脂质的含量超过正常高限时的病症，以总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇增高，高密度脂蛋白降低和（或）三酰甘油水平增高为主要特征。高血脂症是心脑血管疾病的罪魁祸首。目前，喝茶对防治高脂血症有益处，尤其是喝红茶的时候，有助于脂肪的代谢的，但是目前高脂血症基本治疗措施是饮食治疗，饮食治疗的目的在于给患者提供均衡营养的指导，使患者维持理想的体质量，以避免或延缓并发症的发生。多数高脂血症患者并不知道红茶的疗效，并且目前市场上也没有专门的防治高脂血症的红茶。

发明内容

本发明的目的是提供一种防治高脂血症茉莉香桑红茶的制作方法，除了具有提高防治高脂血症的功效外，还具有去除桑叶中有机酸的苦味、涩味，茉莉花香味富集的特点，制得的茉莉香桑红茶，具有红茶的香甜味醇，桑茶的药用功效，茉莉花馥郁芬芳的特征。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一、一种防治高脂血症茉莉香桑红茶的制作方法包括以下步骤：

（1）采摘：采摘鲜嫩的桑叶，用自来水冲洗，晾干表面水分，利用茶叶切丝机将其切成长1～10cm、宽3～5cm的桑丝；