[发明专利]一种美容养颜的茉莉咖啡及其制备方法

权利要求书

1.一种美容养颜的茉莉咖啡，其特征在于，包括以下重量份数的原料：

咖啡豆 150～200份，

茉莉花粉 10～15份，

葡萄糖胺 1～3份，

红石榴果提取液 2～3份，

胶凝剂 1～3份，

黄糖 2～5份。

2.根据权利要求1所述的美容养颜的茉莉咖啡，其特征在于，所述茉莉咖啡的制备方法，包括以下步骤：

（1）预处理：将咖啡去壳，去掉发霉的咖啡豆，并用清水清洗咖啡洗去表面污物；

（2）茉莉花采摘养护：采摘新鲜、花蕾大、质量好的茉莉花摊匀放于空调房内，室内温度控制在25～35℃，进行养花3～4小时，促进鲜花开放；

（3）烘焙：先采用烘焙机烘焙咖啡豆15～30min，温度控制为90～100℃；再将一层咖啡豆一层茉莉鲜花分层放在密封箱内，密封后打开内循环，温度控制为38℃～45℃，窨制时间为5小时，窨制2～4 次；将咖啡豆和茉莉花分离，备用；

（3）研磨：采用碾辊盘磨机分别对经过烘焙的咖啡豆和茉莉花进行研磨粉碎，粉碎成100～200目的细粉，研磨粉碎后，将咖啡细粉与茉莉花粉按照重量重量份数混合均匀，得到混合咖啡粉；

（4）制浆：在混合咖啡粉中添加其重量的3～5倍的热水，温度控制为90～150℃，搅拌均匀让磨渣充分溶解；

（5）浸提：采用浸提机对步骤（4）所得的咖啡液进行浸提；

（6）浓缩：对浸提过的咖啡液进行低温真空浓缩，浓缩至咖啡重量百分数为60～70%；

（7）将葡萄糖胺、红石榴果提取液、黄糖和胶凝剂分别经过超声震荡溶解，按照重量份数混合均匀，再与步骤（6）得到的浓缩咖啡混合均匀；

（8）干燥：用热气喷射器来喷射步骤（7）得到的浓缩咖啡提取液，热气使咖啡提取物中的水分蒸发掉，留下凝固干燥的咖啡块；

（9）包装：趁热切割咖啡块，切割成15～25g的立方体状，经包装设备处理装袋。

3.根据权利要求1所述的美容养颜的茉莉咖啡，其特征在于，所述胶凝剂为明胶、阿拉伯树胶、琼脂、果胶的一种以上混合物。

4.根据权利要求1所述的美容养颜的茉莉咖啡，其特征在于，所述红石榴果提取液的提取方法为，采用新鲜红石榴果，加入其重量2～5倍的清水混合压榨机压榨成汁，汁经砂芯漏斗精滤，得红石榴果提取液和滤渣。