[发明专利]一种提神养精保健米酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种提神养精保健米酒，包括以下按照重量份的原料：糯米1600‑2200份、中药汁50‑80份、黑桑葚48‑78份、黑枸杞46‑76份、红枣42‑76份、杏仁38‑62份、酒曲20‑30份。还公开了一种提神养精保健米酒的制备方法。本发明能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，采用中药保健成分，具有提神醒脑、减少疲劳、提高注意力、益气活血、滋补肝肾、解渴消暑、强身壮骨等功能，无副作用，长期饮用，有益健康，延年益寿，且工艺简单易操作。

技术领域

本发明涉及酿酒工业技术领域，具体是一种提神养精保健米酒及其制备方法。

背景技术

现代人由于工作压力大、睡眠不足、缺乏运动、饮食不规律，因此非常容易疲惫，精力不足到中午和晚上很早就想睡觉，睡了又不想起来，这是一种由肾虚导致的亚健康状态，几千年来，中药一直是中华民族繁衍生存的健康保护神，中药中含有多种化学成分，可以起到调节免疫、活血瘀血、提神醒脑、滋阴养阳、强身壮骨等功能，中医认为，黑色食物入肾，常吃黑色食物，可以补肾、补血，有效提高精气神，现有的米酒，对人体保健的功能性比较单一，保健效果不是十分明显。

因此，针对以上现状，迫切需要开发一种提神养精保健米酒，以克服当前实际应用中的不足。

发明内容

本发明的目的在于提供一种对人体具有提神醒脑、滋补肝肾、强身壮骨等功能的提神养精保健米酒及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种提神养精保健米酒，包括以下按照重量份的原料：糯米1600-2200份、中药汁50-80份、黑桑葚48-78份、黑枸杞46-76份、红枣42-76份、杏仁38-62份、酒曲20-30份。

作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：糯米1800-2000份、中药汁60-70份、黑桑葚58-68份、黑枸杞56-66份、红枣52-66份、杏仁46-54份、酒曲23-27份。

作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：糯米1900份、中药汁65份、黑桑葚63份、黑枸杞61份、红枣59份、杏仁50份、酒曲25份。

作为本发明进一步的方案：所述中药包括以下按照重量份的原料：金钱龟12-18份、当归10-16份、人参8-14份、水芹8-12份、淫羊藿6-12份、远志6-10份、小蓟4-8份。

一种提神养精保健米酒的制备方法，包括以下步骤：

1）按重量取干的黑桑葚48-78份、黑枸杞46-76份、红枣42-76份和杏仁38-62份，清洗干净，去除杂质，红枣去核，放入烘干机烘干，再放入粉碎机粉碎成混合配料粉末；

2）将糯米1600-2200份蒸煮成米饭，并与中药汁50-80份混匀，待糯米凉透后拌上酒曲20-30份和步骤1）的混合配料粉末；

3）将其装入酒坛内，密封发酵，得发酵酒；

4）将步骤3）的发酵酒用滤布滤除酒糟，取清液，即得米酒。

作为本发明进一步的方案：在步骤2）中，中药汁的具体制备步骤如下：将金钱龟12-18份、当归10-16份、人参8-14份、水芹8-12份、淫羊藿6-12份、远志6-10份和小蓟4-8份洗净，加水煎煮2-3次后合并在一起，再过滤取药汁。

作为本发明进一步的方案：在步骤3）中，密封发酵的温度为26-29℃，时间为2-4天。