[发明专利]一种烟草烘烤香物质及其制备方法与应用

说明书

本发明涉及一种烟草烘烤香物质及其制备方法与应用，属于烟用香精香料技术领域。该方法是向烟草粉末原料中加入多元醇和有机酸‑金属盐复配物，搅拌至混合均匀后，于150～250℃下反应0.5～3h；之后，将得到的产物加入到有机溶剂中，超声萃取10～60min后，再震荡萃取10～60min，之后离心分离，取上层液体用有机滤膜过滤后，对滤液进行减压蒸馏以将有机溶剂去除，即得到烟草烘烤香物质。该烟草烘烤香物质与异山梨醇复配，应用于烟用物料上，能有效改善物料的保润性，以及卷烟的舒适性和协调性，易于推广应用。

技术领域

本发明属于烟用香精香料技术领域，具体涉及一种烟草烘烤香物质及其制备方法与应用。

背景技术

在食品科学技术领域，感官导向分析是从成分复杂的体系中寻找关键香气或味觉成分的有效方法。在烟用香料研究技术领域，常常以卷烟感官作用评价为导向，通过原料的精细化加工，以增加烟气某种香韵、味觉或改善抽吸舒适度，如降低刺激等。

烘烤香香韵是烘焙香中的一种香韵，是卷烟香气的重要组成部分。近年来，有研究利用酶技术、微生物发酵技术、美拉德反应等对传统的红枣提取物进行增香、产香处理，在一定程度上丰富了红枣提取物的香韵，增加了香味成分的含量。还有利用麦芽提取物等常用卷烟添加剂，增加烟气烘烤香。但是，所得上述产品的烘烤香香韵并不突出，而且其中仍然含有一定量的蛋白质、果胶、多糖等大分子物质，这些物质在卷烟燃吸过程中会裂解产生一些有害成分，增加卷烟抽吸的刺激性和杂气。

因此如何克服现有技术的不足是目前烟用香精香料技术领域亟需解决的问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种烟草烘烤香物质及其制备方法与应用，该烟草烘烤香物质能有效地提高烟草制品的烘烤香品质，降低杂气量，提高卷烟的舒适性和协调性，易于推广应用。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种烟草烘烤香物质的制备方法，包括如下步骤：

步骤（1），按照重量份数计，称取烤烟10～60份、香料烟1～5份和晒红烟5～50份的粉末样品，然后向其中加入100～500份多元醇和0.01～1份有机酸-金属盐复配物，搅拌至混合均匀后，于150～250℃下反应0.5～3h；

所述的有机酸-金属盐复配物为氯化铁-乙二胺四乙酸复配物或乳酸锌-酒石酸复配物；

步骤（2），将步骤（1）得到的产物加入到有机溶剂中，超声萃取10～60min后，再震荡萃取10～60min，之后离心分离，取上层液体用有机滤膜过滤后，对滤液进行减压蒸馏以将有机溶剂去除，即得到烟草烘烤香物质。

进一步，优选的是，所述的烤烟为津巴布韦烤烟、美国烤烟、河南烤烟、湖南烤烟和云南烤烟中的一种或几种的组合。

进一步，优选的是，所述的香料烟为希腊香料烟、土耳其香料烟、保山香料烟和新疆香料烟中的一种或几种的组合。

进一步，优选的是，所述的晒红烟为四川晒红烟、湖南晒红烟、广东晒红烟和吉林晒红烟中的一种或几种的组合。

进一步，优选的是，所述的多元醇为乙二醇、丙二醇和甘油中的一种或几种的组合。

进一步，优选的是，所述的有机溶剂为石油醚、正己烷、乙醇、氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯和乙酸甲酯中的一种或几种的组合；有机溶剂用量为200～2000重量份。

进一步，优选的是，所述的离心分离时间为4～15min。

进一步，优选的是，所述的有机酸-金属盐复配物为氯化铁-乙二胺四乙酸复配物（摩尔比1：3）、乳酸锌-酒石酸复配物（摩尔比1：5）中的一种。

本发明同时提供上述制备方法制得的烟草烘烤香物质作为烟用香精香料的应用。