[发明专利]一种低温浓缩池

说明书

一种低温浓缩池，包括沸腾池、鼓风机、中空多孔板、加热器、盖板和负压风机，盖板盖在沸腾池上，盖板上连接有通风管，通风管一端安装有负压风机，鼓风机通过管路与中空多孔板相连，加热器安装在鼓风机和中空多孔板之间的管路上，中空多孔板固定在沸腾池的底部，中空多孔板上表面仅有一部分具有气孔。本发明的低温浓缩池，其中空多孔板上表面仅有一部分分布有气孔，在气泡上升的过程中使对应着气泡区的液体物料产生向上的流动，再翻滚至无气泡区，从而使浓缩池内上部和下部的液体物料相混合，克服了现有的冷浓缩池浓缩不均的问题。负压风机将浓缩池上方的湿空气快速抽离，并使浓缩池内部处于一定的负压状态，进一步加快了水分的蒸发速度。

技术领域

本发明涉及食品工业中的液体物料浓缩设备，尤其涉及一种低温浓缩池。

背景技术

蜂蜜不能使用高温蒸发浓缩，因为高温会破坏蜂蜜中的活性成分，降低蜂蜜本身的营养价值。冷冻浓缩和真空浓缩虽不存在此类问题，但其对设备要求高，加工设备结构复杂且设备成本与运维成本都很高。专利CN201310428173公布了一种仿自然蜂蜜浓缩机，通过鼓风机对流动板上的蜂蜜进行风干，但是由于在该浓缩机内，蜂蜜成股留下，且在倾斜的板上流动速度慢，空气与蜂蜜的接触面积有限，浓缩效率不高，且浓缩量小，不适合工厂化大规模使用。专利CN2018101895214公布了一种吹沸腾冷浓缩池，利用鼓风机使气流通过中空多孔板产生大量气泡，大量气泡在上升过程中带走蜂蜜中的水分。这种方法相对于前一种仿自然浓缩机有了较大的进步，但是在实际使用时发现，冷浓缩作业完成后，池内的蜂蜜浓度并不均衡，浓缩池底部蜂蜜的浓度大于池体上部的蜂蜜，这是因为大量的气泡同时从池体底部上升，气泡优先带走了池体底部蜂蜜中的水分，这个过程中又由于池底的蜂蜜密度大于池体上部的，因而已浓缩好的蜂蜜会沉积在底部，导致浓缩不均匀。在水分检测时，若取于池体上部，则会导致过浓缩，影响口感也增加了加工成本，而若在池体取样，则会导致浓缩不足，水分含量不达标的蜂蜜在灌装后很容易发酵起泡，影响品质，甚至不能食用。所以每次浓缩之后，都需要用搅拌对池内的蜂蜜进行搅拌，然后再进行检测和再浓缩，很是费时费力。此外，在品质检测中还发现，经过冷浓缩的蜂蜜在冬季温度较低时，蜂蜜中的蔗糖含量很容易超标，后熟不完全，而且冬季低温时，浓缩时间远高于夏季，耗电也更多。原因在于，夏季时温度较高，水分增发快，蜂蜜中的蔗糖酶活性较高，蜂蜜中的蔗糖在冷浓缩过程中分解的比较彻底，而冬季气温较低，导致蒸发变慢，且蔗糖酶活性低，导致蔗糖分解不完全。

发明内容

本发明的目的在于提供一种在浓缩过程中可使液体物料对流的冷浓缩池，以使液体物料浓缩的更为均匀。

为实现上述发明目的，本发明的技术方案为：

一种低温浓缩池，包括沸腾池、鼓风机、中空多孔板、加热器、盖板和负压风机，盖板盖在沸腾池上，盖板上连接有通风管，通风管一端安装有负压风机，鼓风机通过管路与中空多孔板相连，且鼓风机位于沸腾池内的液面之上，加热器安装在鼓风机和中空多孔板之间的管路上，且加热器位于沸腾池内的液面之上，中空多孔板固定在沸腾池的底部，中空多孔板上表面仅有一部分具有气孔。

作为本发明进一步改进的技术方案，所述气孔分布于所述中空多孔板上表面的中部或外周。

作为本发明进一步改进的技术方案，所述具有气孔的部分位于中空多孔板的中部，所述具有气孔的部分为多边形。

作为本发明进一步改进的技术方案，所述多边形为三角形、方形、、五角星形或正八边形。

作为本发明进一步改进的技术方案，还包括出料管、第一控制阀，出料管穿过所述沸腾池的侧壁并与所述中空多孔板相连，第一控制阀装在出料管上。

作为本发明进一步改进的技术方案，还包括加料管、第二控制阀和储料罐。加料管的一端与所述沸腾池相连，另一端与储料罐相连，第二控制阀装在加料管上。

与现有技术相比，本发明的有益效果：