[发明专利]一种具有解酒功效的茶饮及其制备方法

说明书

本发明涉及一种具有解酒功效的茶饮及其制备方法，所述具有解酒功效的茶饮原料组成按重量份计包括小米25～35份、茶叶25～30份，葛根12～15份，菊花15～20份，山楂10～15份，蜂蜜8～10份，枸杞5～8份，决明子3～5份，黄芪1～3份，冰糖6～8份，米醋10～15份。采用本发明制备方法所制备的茶叶酒，无添加剂，无毒副作用，无依赖性，酸甜适口，饮后全身舒爽，头脑清醒。具有茶的丰富营养物质和保健功能，同时也有小米的谷物香气，营养更加丰富，无苦涩味道，味道香醇，口感和气味有层次。能有效的解酒护肝，效果快速，长期饮用有助于改善肝功能。

技术领域

本发明属于茶叶饮料深加工技术领域，具体涉及一种具有解酒功效的茶饮及其制备方法。

背景技术

众所周知，红酒、白酒或是啤酒多喝对身体无益，然而在这个快速发展的社会，酒甚至成为了一种交际媒介，不管是同学朋友聚会或者过节时的家庭聚会，大家都习惯性的喝酒，在生意场上，更多的合同都是双方在酒桌上所签订的。但过量的饮酒之后，酒精若不及时排除体外，会使人感觉到不舒服，容易对身体造成伤害。醉酒严重影响人们的身体健康和家庭生活，饮酒过量容易伤害肝脏，更严重者会导致酒精中毒。为了控制酒对人体的伤伤害，人们找寻了各种各样的方法改善酒精的侵蚀。醉酒严重影响人们的身体健康和家庭生活，饮酒过量容易伤害肝脏，更严重者会导致酒精中毒。

我国是茶叶和酒类生产大国，目前各地出产的茶酒均以茶叶浸泡在酒精中，再勾兑成茶酒，这样的茶酒虽然也有茶叶的香气，但是营养成分简单，缺少谷物的香气，味道不够香醇浓郁。小米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。生产一种以茶叶和谷物为发酵原料，酿造而成的富含营养而且味道醇香的茶酒是非常有必要的。此项技术不仅能完善和提高目前我国现有的茶酒生产技术。同时，提高茶叶的工业附加值，为茶叶资源的深加工提供有效的解决方案。

发明内容

本发明为了解决现有技术中存在的问题，提供一种制作简单，口感好，饮用方便，无毒副作用，解酒效果明显的产品。具体地说是一种具有解酒功效的茶饮及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种具有解酒功效的茶饮，所述具有解酒功效的茶饮原料组成按重量份计包括小米25～35份、茶叶25～30份，葛根12～15份，菊花15～20份，山楂10～15份，蜂蜜8～10份，枸杞5～8份，决明子3～5份，黄芪1～3份，冰糖6～8份，米醋10～15份。

进一步，所述具有解酒功效的茶饮原料组成按重量份计包括小米25份、茶叶28份，葛根12份，菊花18份，山楂14份，蜂蜜10份，枸杞6份，决明子4份，黄芪2份，冰糖8份，米醋15份。

本发明还提供所述的一种具有解酒功效的茶饮的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料洗涤：首先取符合所述重量份数的原料小米、葛根、菊花、山楂、枸杞、决明子、黄芪，以清水洗涤干净备用；

(2)原料浸泡：取符合所述重量份数的小米和茶叶用清水浸泡，小米浸泡90～120分钟，茶叶浸泡20～30分钟，温度控制在25～30℃；

(3)原料压榨：将清洗后的葛根和山楂压榨得汁，并用干净的纱布过滤得汁液备用；

(4)熬制原料：将经过浸泡后的小米和茶叶以及清洗后的菊花加入纯水进行加热熬制，加热煮沸60～80分钟，待温度到50℃时加入过滤好的葛根和山楂汁液，使其混合搅拌至均匀，待温度到70℃时加入清洗后的枸杞、决明子、黄芪，使其混合搅拌至均匀；

(5)浸泡发酵：将步骤(4)所得到的熬制后的混合物料冷却至室温后，加入所述重量份数的蜂蜜、冰糖和米醋，搅拌均匀后放置在容器中密封浸泡，在温度为22～25℃的条件下自然浸泡发酵35～40天，发酵后用压榨机榨出汁液，用干净的纱布过滤汁液得澄清汁液；