[发明专利]一种具有清火明目的玉米汁饮品及其制备方法

说明书

本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种具有清火明目的玉米汁饮品及其制备方法，每100份饮料由以下重量份的原料组成：甜玉米粒15‑25份、淮山药1‑3份、枸杞子1‑4份、金银花1‑3份、β‑胡萝卜素0.01‑0.05份、甜味剂5‑10份、稳定剂0.01‑0.05份、水为余量。本发明制得的玉米汁饮料不仅富含视黄素、花青素、具有保护视力的功能，而且口味好、结构稳定、不会出现分层、沉淀等现象。

技术领域

本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种具有清火明目的玉米汁饮品及其制备方法。

背景技术

随着社会的进步与科技发展，越来越多的水果和农作物被制成饮料，以供消费者随时享用。玉米作为对人体非常有益的农作物之一，已被深加工成玉米汁饮料。

中国专利申请号200810060465.0的文件公开了一种玉米汁饮料,包括鲜玉米100份、甜味剂4～85份，或玉米浓缩浆液100份、甜味剂2～25份；中国专利申请号200910062075.1的文件公开了一种用甜玉米加工玉米浆饮料的方法，把玉米原浆、甜味剂、稳定剂、风味调节剂、着色剂以及抗氧剂与水乳化溶解得到的混合液混合后,经糊化、真空脱气、训色调香、均质、灌装、高温灭菌等步骤最终得到玉米汁饮料。

但是，上述两份专利申请文件中公开的玉米汁饮料，均以玉米作为唯一的营养物质来源，致使饮料的营养单一，保健功能不突出。另外，由于现有的玉米汁饮料工艺不成熟，致使玉米汁饮料不仅口味欠佳而且结构不稳定、易出现分层、沉淀等现象。

发明内容

本发明的目的之一是在玉米汁中添加具有清火、补肝、明目作用的原料，使之成为一种富含视黄素、花青素具有清火明目的玉米汁饮品。

本发明的目的是这样实现的：

一种具有清火明目的玉米汁饮品，每100份饮料由以下重量份的原料组成：

甜玉米粒 15-25份

淮山药 1-3份

枸杞子 1-4份

金银花 1-3份

β-胡萝卜素 0.01-0.05份

甜味剂 5-10份

稳定剂 0.01-0.05份

水余量。

优选的，每100份饮料由以下重量份的原料组成：

甜玉米粒 15-20份

淮山药 1-2份

枸杞子 1-3份

金银花 1-2份

β-胡萝卜素 0.01-0.03份

甜味剂 5-9份

稳定剂 0.02-0.04份

水余量。

更为优选的，每100份饮料由以下重量份的原料组成：

甜玉米粒 18份

淮山药 1份

枸杞子 2份

金银花 1份

β-胡萝卜素 0.02份

甜味剂 5份

稳定剂 0.04份

水余量。

其中，所述甜味剂为单糖、多糖、糖醇和寡糖中的一种或一种以上按任意比例混合。