[发明专利]荠菜提取物烹饪鸭胗专用调味品及其制备方法在审
| 申请号： | 201811029100.1 | 申请日： | 2018-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN109090606A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 阎华;于博;李云捷;汤尚文;刘传菊;李欢欢 | 申请（专利权）人： | 湖北文理学院 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/10;A23L27/00;A23L27/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441053 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 荠菜 调味品 提取物 鸭胗 烹饪 清香 食用 鲜味 生产设备 大蒜粉 干姜粉 红茶粉 人参粉 调味 采食 食欲 味型 制备 保存 | ||
1.一种以荠菜提取物为原料制成的烹饪鸭胗的调味品，其特征在于，配料如下：荠菜提取物：10-20克、人参粉：5-10克、大蒜粉：3-5克、干姜粉：3-5克、红茶粉：5-10克、清香或者麻辣辅料：6-10克。
2.根据权利要求1所述的荠菜提取物为原料制成的烹饪鸭胗时调味的调味品，其特征在于所说的配料如下：荠菜提取物：10-20克、人参粉：5-10克、大蒜粉：3-5克、干姜粉：3-5克、红茶粉：5-10克、香叶粉：3-5克、甘草粉：3-5克，构成清香型荠菜提取物烹饪鸭胗专用调味品。
3.根据权利要求1所述的荠菜提取物为原料制成的烹饪鸭胗时调味的调味品，其特征在于所说的配料如下：荠菜提取物：10-20克、人参粉：5-10克、大蒜粉：3-5克、干姜粉：3-5克、红茶粉：5-10克、辣椒粉：3-5克、花椒粉：3-5克,构成麻辣型荠菜提取物烹饪鸭胗专用调味品。
4.根据权利要求1所述的荠菜提取物为原料制成的烹饪鸭胗时调味的调味品，其生产工艺是：①荠菜提取物的制备方法如下：a、将荠菜干燥粉碎后加入5%乙醇水溶液于50-60℃热回流浸提40-60分钟，并过滤，得浸提液；b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为5-10%的醋酸水溶液洗脱，得洗脱液；d、将上述洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述荠菜提取物；②将荠菜提取物和市售的其他辅料分别用小型高速粉碎机粉碎过100目筛网，将筛下的配料称重后在搅拌机内混合搅拌15分钟，混合均匀，即制成荠菜提取物烹饪鸭胗专用调味品。
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