[发明专利]一种大豆多功能降糖肽的制备方法有效
| 申请号： | 201811028205.5 | 申请日： | 2018-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN108949887B | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 王荣春;董宇婷;张英春;程翠林;何胜华 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨工业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司 23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 多功能 糖肽 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种大豆多功能降糖肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一：将大豆除杂并磨粉，得到大豆粉，利用大豆粉提取大豆分离蛋白；
步骤二：将大豆分离蛋白用去离子水配制成浓度为2-5％(w/v)的溶液，充分搅拌均匀后，沸水浴保温10-15min，冷却至室温，得到大豆分离蛋白溶液；
步骤三：调节大豆分离蛋白溶液的pH值和温度至碱性蛋白酶的最适pH值9.0-11.0和最适温度40-60℃，加入一定量的碱性蛋白酶，使E/S为6000U/g；
步骤四：在蛋白质水解过程中，分别在反应的不同时刻，向反应体系中滴加NaOH溶液，维持pH值恒定在初始pH值处，直至pH恒定，即达到反应终点，并记录不同时刻消耗的NaOH的体积，计算蛋白质的水解度；水解度达到平稳后，迅速将反应体系置于沸水中加热8-20min灭酶，后冷却至室温，离心收集上清液，冷冻干燥得到大豆多功能降糖肽。
2.根据权利要求1所述的一种大豆多功能降糖肽的制备方法，其特征在于：在步骤三中，所述碱性蛋白酶的酶解时间为6-10h。
3.根据权利要求1所述的一种大豆多功能降糖肽的制备方法，其特征在于：在步骤一中，大豆粉提取大豆分离蛋白采用碱提酸沉法。
4.根据权利要求1所述的一种大豆多功能降糖肽的制备方法，其特征在于：在步骤四中，所述NaOH溶液的浓度为0.5mol/L。
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