[发明专利]一种咖啡腰果

说明书

本发明公开了一种咖啡腰果，其特征在于采用如下原料制备：腰果250‑270份、瓜子仁50‑70份、速溶咖啡10‑14份、奶粉4‑8份、清水24‑28份、盐1‑2份、白糖50‑60份、抹茶粉14‑18份、食用油380‑420份。本发明提供的咖啡腰果，又脆又香，口感绝佳，有增强机体免疫、防癌、防衰老、预防心脑血管疾病的功效。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种咖啡腰果。

背景技术

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。腰果的营养十分丰富，含脂肪高达47％，蛋白质21.2％，碳水化合物22.3％，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种咖啡腰果

本发明采取的具体技术方案是：

一种咖啡腰果，其特征在于采用如下原料份数配比制备：腰果250-270份、瓜子仁50-70份、速溶咖啡10-14份、奶粉4-8份、清水24-28份、盐1-2份、白糖50-60份、抹茶粉14-18份、食用油380-420份。

优选的，采用如下原料份数配比制备：腰果255-265份、瓜子仁55-65份、速溶咖啡11-13份、奶粉5-7份、清水25-27份、盐1.2-1.8份、白糖52-58份、抹茶粉15-17份、食用油390-410份。

更优选的，采用如下原料份数配比制备：腰果260份、瓜子仁60份、速溶咖啡12份、奶粉6份、清水26份、盐1.5份、白糖55份、抹茶粉16份、食用油400份。

所述的咖啡腰果，其制备方法如下：

(1)将腰果与瓜子仁放入100度的油锅中氽熟、捞出；

(2)将水烧开，取大约15份，将速溶咖啡与奶粉冲开、调匀；

(3)将清水加入白糖与盐，小火煮一分半左右，粘稠时，即加入冲好的咖啡奶，煮至稠厚时，加入腰果与瓜子仁，锅离火；

(4)缓慢翻动，使腰果、瓜子仁裹上糖衣，撒上抹茶粉，待果仁自然冷却，即可食用。

本发明的优点是：通过食用本发明的咖啡腰果，又脆又香，口感绝佳，有增强机体免疫、防癌、防衰老、预防心脑血管疾病的功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1

一种咖啡腰果，采用如下原料份数配比制备：腰果265份、瓜子仁55份、速溶咖啡13份、奶粉5份、清水27份、盐1.2份、白糖58份、抹茶粉15份、食用油410份。

所述的咖啡腰果，其制备方法如下：

(1)将腰果与瓜子仁放入100度的油锅中氽熟、捞出；

(2)将水烧开，取大约15份，将速溶咖啡与奶粉冲开、调匀；

(3)将清水加入白糖与盐，小火煮一分半左右，粘稠时，即加入冲好的咖啡奶，煮至稠厚时，加入腰果与瓜子仁，锅离火；

(4)缓慢翻动，使腰果、瓜子仁裹上糖衣，撒上抹茶粉，待果仁自然冷却，即可食用。

示例2