[发明专利]一种发酵枸杞渣及增香枸杞酒有效
| 申请号： | 201811023149.6 | 申请日： | 2018-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN109182023B | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 张惠玲;李金鹏;赵璐;郝向峰;张金宏 | 申请（专利权）人： | 宁夏大学 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12N1/20;A23L33/00;A23K10/12;A61K8/9789;A61Q19/00;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 韩剑峰 |
| 地址： | 750021 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 枸杞 | ||
1.一种发酵枸杞渣，其特征在于，制备方法包括如下步骤：
鲜枸杞打浆、榨汁、过滤，得枸杞渣；
枸杞渣中添加库特氏杆菌液，发酵得发酵枸杞渣；
所述库特氏杆菌液为将库特氏杆菌（
2.根据权利要求1所述的发酵枸杞渣，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
将扩培好的库特氏杆菌液，按照4-6%质量百分比的接种量接入枸杞渣中，在35-37℃、130r/min下半固态发酵10-15小时，每隔2小时搅拌一次，得发酵枸杞渣。
3.根据权利要求2所述的发酵枸杞渣，其特征在于，所述库特氏杆菌液的制备方法包括如下步骤：
（1）培养基制备
液体培养基：硝酸钠 3g/L、磷酸氢二钾 1 g/L、硫酸镁 0.5 g/L、氯化钾 0.5 g/L、硫酸铁 0.01 g/L、蔗糖 30 g/L、YNB合成培养基6.7 g/L、β-胡萝卜素15 g/L；pH= 3.2；
（2）扩大培养
取1环斜面试管库特氏杆菌（
4.根据权利要求3所述的发酵枸杞渣，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
将库特氏杆菌（
鲜枸杞打浆、榨汁、过滤，得枸杞汁和枸杞渣；
将扩培好的库特氏杆菌菌液，按照5%质量百分比的接种量接入枸杞渣中，在35-37℃、130r/min下半固态发酵12小时，每隔2小时搅拌一次，得发酵枸杞渣；
所述库特氏杆菌菌液的制备方法包括如下步骤：
（1）培养基制备
液体培养基：硝酸钠 3 g/L、磷酸氢二钾 1 g/L、硫酸镁 0.5 g/L、氯化钾 0.5 g/L、硫酸铁 0.01 g/L、蔗糖 30 g/L、YNB合成培养基6.7 g/L、β-胡萝卜素15 g/L；pH= 3.2；
（2）扩大培养
取1环斜面试管库特氏杆菌（
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