[发明专利]一种食品中苏丹红I的荧光免疫层析试纸及快速检测方法

说明书

本发明公开了一种食品中苏丹红I的荧光免疫层析试纸及快速检测方法，涉及食品安全领域。荧光免疫层析试纸包括底板，底板上依次相互交错粘贴有样品垫、结合垫、包被膜和吸水纸；包被膜贴合在底板中部，包被膜一侧边缘上端贴合结合垫，另一侧边缘上端贴合吸水纸，结合垫远离包被膜的一侧边缘上方贴覆样品垫，结合垫上包被有荧光微球标记的苏丹红I特异性单克隆抗体，包被膜上包被有检测线和质控线。本发明荧光免疫层析试纸能够实现对食品中苏丹红I的快速检测，特异性强，灵敏度高，操作简便且成本低廉。

技术领域

本发明属于食品安全领域，具体地说，涉及一种食品中苏丹红I的荧光免疫层析试纸及快速检测方法。

背景技术

苏丹红是一类人工合成的亲脂性偶氮化合物，主要包括I、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四类，其中，苏丹红Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ都是苏丹红I的衍生物。苏丹红由于具有鲜亮的红色常被不法商家添加到食品中，借以改善感官性状，吸引消费者，其中以苏丹红I最为常见。苏丹红I在代谢过程中降解产生的中等毒性致癌物苯胺，会引发中毒性肝病，长期摄入也可造成人神经系统损害。

目前苏丹红I的主要检测方法为仪器检测(如高效液相色谱法)。而仪器检测费用昂贵，样品前处理复杂(需要经过繁复的分离、提取、净化等过程)，耗时长，不能对多个样品同时检测，且需要专业人员操作而不易普及。因此需要建立一种快速可靠，操作简便，节约成本的检测食品中苏丹红I的方法。

发明内容

有鉴于此，本发明针对现有苏丹红I采用仪器检测费用昂贵、耗时常的问题，提供了一种食品中苏丹红I的荧光免疫层析试纸，还提供了利用该荧光免疫层析试纸快速检测食品中苏丹红I的方法。

为了解决上述技术问题，本发明公开了一种食品中苏丹红I的荧光免疫层析试纸，包括底板，底板上依次相互交错粘贴有样品垫、结合垫、包被膜和吸水纸；包被膜贴合在底板中部，包被膜一侧边缘上端贴合结合垫，包被膜另一侧边缘上端贴合吸水纸，结合垫远离包被膜的一侧边缘上方贴覆样品垫；结合垫上包被有荧光微球标记的苏丹红I特异性单克隆抗体，包被膜上包被有检测线和质控线。

进一步地，检测线由苏丹红I抗原构成，质控线由羊抗鼠IgG构成。

进一步地，包被膜上的检测线和质控线相互平行，检测线靠近结合垫，质控线靠近吸水纸。

进一步地，样品垫为玻璃纤维棉。

进一步地，结合垫为聚酯纤维膜。

进一步地，包被膜为硝酸纤维素膜。

进一步地，荧光微球为直径为100nm-300nm的稀土铕离子螯合物掺杂的微球，微球表面带有活性基团羧基。

进一步地，苏丹红I抗原为苏丹红I与载体物质牛血清蛋白(BSA)形成的偶合物。

本发明还公开了一种食品中苏丹红I的荧光免疫层析试纸快速检测方法，将样品待测液滴加于荧光免疫层析试纸的样品垫上，然后在紫外灯下观察，当检测线和质控线都发光时，则为阴性；当检测线消失，只有质控线发光时，则为阳性，此时苏丹红I浓度大于等于10μg/kg，从而达到半定量检测。

与现有技术相比，本发明可以获得包括以下技术效果：

1)本发明荧光免疫层析试纸，特异性强。与苏丹红Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ无交叉反应。

2)本发明食品中苏丹红I的荧光免疫层析试纸及快速检测方法，操作方便，设备简单。铕离子螯合物荧光微球在紫外灯下发红光，结果易于判别。

3)该方法的检出限苏丹红I为10μg/kg。

当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有技术效果。

附图说明