[发明专利]一种用巴氏加温方法酿造的水果饮料白酒的制备方法在审
| 申请号： | 201811014906.3 | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN108949473A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 王培琪 | 申请（专利权）人： | 王培琪 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 110000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白酒 水果饮料 仙人掌果 百香果 青梅 山杏 巴氏 加温 取用 水果 制备 酿造 优质冰糖 果酒 烧灼感 冰糖 红酒 暖胃 配比 年份 饮料 保留 制作 | ||
【权利要求书】：
1.一种用巴氏加温方法酿造的水果饮料白酒，其特征在于，由以下原料制成：仙人掌果、百香果、青梅、山杏、优质冰糖和白酒。
2.根据权利要求1所述的一种用巴氏加温方法酿造的水果饮料白酒，其特征在于，所述仙人掌果、百香果、青梅、山杏之间的配比分别为仙人掌果12.5%，百香果7.2%，青梅12%，山杏68.3%。
3.根据权利要求1所述的一种用巴氏加温方法酿造的水果饮料白酒，其特征在于，所述白酒为五年份的53度白酒，且取用100斤。
4.根据权利要求1所述的一种用巴氏加温方法酿造的水果饮料白酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：
（1）按照仙人掌果12.5%，百香果7.2%，青梅12%，山杏68.3%的比例取用，并分别倒入白酒浸泡三个月；
（2）将分别浸泡仙人掌果、百香果、青梅、山杏三个月的白酒倒入巴氏锅里，缓慢加热60～82℃，
（3）到保温48个小时，随后自然降温至正常室温，继续浸泡9个月；
（4）9个月后，加入6%的优质冰糖，取浸泡液过滤，微调，随后灌装，完成水果饮料白酒的制作。
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