[发明专利]一种水溶性红曲红色素及其制备方法在审
| 申请号： | 201811011840.2 | 申请日： | 2018-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN108707346A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 张卜升;张立华;孙紫轩 | 申请（专利权）人： | 枣庄学院 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 杨阳 |
| 地址： | 277000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 优选 红曲红色素 水溶性红曲 天门冬氨酸 谷氨酸钠 混合物 红色素 制备 超声波搅拌 生产成本低 产品纯度 有机溶剂 纯净水 化学品 加水 稀释 | ||
1.一种水溶性红曲红色素及其制备方法，其特征是：包括以下步骤：
步骤一，原料以红曲菌代谢产生的醇溶性红曲红色素为原料，其主要成分为红斑素和红曲红素；
步骤二，改性反应，红曲红色素粉加纯净水稀释，搅拌均匀，加入L-谷氨酸钠或L-天门冬氨酸钠，或二者任意比例的混合物，超声波搅拌，保持温度40-70℃，反应3-8h，
步骤三，沉淀澄清，反应后室温下静置2-5h，抽取上清液过滤，得到水溶性的红曲红色素溶液；
步骤四，采用反渗透膜装置进行浓缩，得到水溶性红曲红色素的浓缩液，
步骤五，步骤4制得的浓缩液经冷冻干燥机进行冷冻干燥，粉碎得到的干燥粉末即为所制备的水溶性红曲红色素。
2.根据权利要求1所述的一种水溶性红曲红色素及其制备方法，其特征是：所述的步骤一原料以红曲菌代谢产生的醇溶性红曲红色素为原料，其主要成分为红斑素和红曲红素，其分子结构，红斑素R=C7H15，红曲红素R=C5Hn。
3.根据权利要求1所述的一种水溶性红曲红色素及其制备方法，其特征是：所述的步骤二中红曲红色素粉加纯净水稀释，按每1kg 红曲红色素粉加水3-5kg。
4.根据权利要求1所述的一种水溶性红曲红色素及其制备方法，其特征是：所述的步骤二中按照每1kg红曲红色素粉加入50-80g谷氨酸钠和天门冬氨酸钠的混合物，优选的用量为65g，超声波搅拌，优选的温度为55℃，优选的时间为5h。
5.一种如权1~4所述的水溶性红曲红色素的制备方法，其特征是：包括以下步骤，
步骤一，原料以红曲菌代谢产生的醇溶性红曲红色素为原料，其主要成分为红斑素和红曲红素；
步骤二，改性反应，红曲红色素粉加纯净水稀释，搅拌均匀，加入L-谷氨酸钠或L-天门冬氨酸钠，或二者任意比例的混合物，超声波搅拌，保持温度40-70℃，反应3-8h，
步骤三，沉淀澄清，反应后室温下静置2-5h，抽取上清液过滤，得到水溶性的红曲红色素溶液；
步骤四，采用反渗透膜装置进行浓缩，得到水溶性红曲红色素的浓缩液，
步骤五，步骤4制得的浓缩液经冷冻干燥机进行冷冻干燥，粉碎得到的干燥粉末即为所制备的水溶性红曲红色素。
6.根据权利要求5所述的一种水溶性红曲红色素的制备方法，其特征是：包括以下步骤，
步骤一，原料以红曲菌代谢产生的醇溶性红曲红色素为原料，其主要成分为红斑素和红曲红素，其分子结构，红斑素R=C7H15，红曲红素R=C5Hn，
步骤二，改性反应，红曲红色素粉加纯净水稀释，按每1kg 红曲红色素粉加水3-5kg，搅拌均匀，加入L-谷氨酸钠或L-天门冬氨酸钠，或二者任意比例的混合物，优选的比例为1:1，按照每1kg红曲红色素粉加入50-80g谷氨酸钠和天门冬氨酸钠的混合物，优选的用量为65g，超声波搅拌，保持温度40-70℃，优选的温度为55℃，反应3-8h，优选的时间为5h，
步骤三，沉淀澄清，反应后室温下静置2-5h，抽取上清液过滤，得到水溶性的红曲红色素溶液；
步骤四，浓缩，采用反渗透膜装置进行浓缩，得到水溶性红曲红色素的浓缩液，
步骤五，干燥，步骤4制得的浓缩液经冷冻干燥机进行冷冻干燥，粉碎得到的干燥粉末即为所制备的水溶性红曲红色素。
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