[发明专利]一种利用水产加工下脚料制备的肠道调节剂及其用途

说明书

本发明公开了一种利用水产加工下脚料制备的肠道调节剂及其用途，肠道调节剂为高F值寡肽，选自M1:Leu‑Leu‑Tyr‑Ala‑Ala‑Gly‑Ala、M2:Leu‑Leu‑Asp‑Val‑Tyr、M3:Leu‑Leu‑Phe‑Thr‑Thr‑Gln、M4:Leu‑Leu‑Tyr‑Val‑Tyr‑Gln或P1:Tyr‑Val‑Ser‑Trp‑Lys‑Leu。上述肠道调节剂在治疗溃疡性结肠炎方面的用途。有益效果为：本发明肠道调节剂能增加肠道中有益菌的增值并成为优势菌的同时减少肠道有害菌，从而改善了肠道的菌群结构，保持健康的肠道微生态环境，能辅助SASP治疗溃疡性结肠炎。

技术领域

本发明涉及水产加工技术领域，尤其是涉及一种利用水产加工下脚料制备的肠道调节剂及其用途。

技术背景

海洋蛋白资源的开发一直是我国紧迫而重大的战略任务，我国的海洋捕捞除价值高的经济鱼类直接食用外，每年还有400多万吨的低值小杂鱼和300多万吨的加工废弃物，这些低值废弃物除少部分直接冷冻、绞碎用于喂养养殖鱼类外，其他绝大部分直接加工成低品质鱼粉作为饲料原料，由于国内加工鱼粉技术、设备落后，导致整个鱼粉加工行业生产成本高，产品质量差，甚至存在产品质量安全隐患。海洋生物资源在国民经济和人民生活中占有重要的地位，它除了提供优质高蛋白的食物外，也为医药卫生、化工、食品等工业提供了新的原料。我国是海洋生物资源的大国，但重要海洋生物资源的开发，尚处于相对初始的阶段。海洋生物种质(细胞、基因等)宝贵资源没有很好的研究，造成了资源的浪费。舟山有丰富的海洋渔业资源和众多的水产加工企业，每年几十万吨的水产加工废弃物。

F值(Fischer ratio)为氨基酸或是寡肽混合物中的支链氨基酸(BCAA:Val,Ile,Leu)与芳香族氨基酸(AAA:Trp,Tyr,Phe)的摩尔比值。由2-9个氨基酸通过缩合所形成的产物被称为寡肽，在寡肽所组成的混合小肽体系中，支链氨基酸与芳香族氨基酸含量的摩尔比值大于20称之为高F值寡肽，具有保肝护肝、醒酒和抗疲劳等功效受到国内外学者的广泛研究，但高F值寡肽对肠道菌群结构的调节及辅助治疗溃疡性结肠炎的功效鲜有涉及。肠道菌群是人体或动物肠道内所寄生的微生物总成，人体中细胞的数量远远小于肠道菌群的数量。大肠埃希菌、粪杆菌、乳酸杆菌等细菌属于抓性厌氧菌，它们主要分布于结肠部位，是肠道屏障功能的重要组成部分。宿主与肠道菌群的关系有以下三种：共生菌，以长双歧杆菌、嗜乳酸杆菌等菌为代表的益生菌可以对宿主产生互利关系的一类菌；条件致病菌，例如大肠杆菌在正常条件下对机体无害，而当机体受致病菌侵染后会加剧宿主的损伤；致病菌，在正常条件下无法在机体肠道内长期定植，会直接导致宿主疾病的一类细菌，因此，利用水产加工下脚料制备的肠道调节剂具有重要的意义。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种利用水产加工下脚料制备的肠道调节剂，该肠道调节剂为高F值寡肽，能增加肠道中有益菌的增值并成为优势菌的同时减少肠道有害菌，从而改善了肠道的菌群结构，保持健康的肠道微生态环境。

本发明的目的之二是提供一种利用水产加工下脚料制备的肠道调节剂抗的溃疡性结肠炎模型的构建，该模型与人类溃疡性结肠炎在症状及组织学形态等方面表现相似；实验重复率高，模型持续时间较长，可体现出急性向慢性转化的动态过程。

本发明的目的之三是提供一种利用水产加工下脚料制备的肠道调节剂的用途，本发明肠道调节剂对溃疡性结肠炎具有一定的治疗功能，辅助SASP治疗溃疡性结肠炎的功效更优，能辅助SASP治疗溃疡性结肠炎。

本发明针对背景技术中提到的问题，采取的技术方案为：