[发明专利]一种仿手工油条机

说明书

本发明公开了一种仿手工油条机，以主输送带作为压面后的面传送机构，主输送带安装在主支架上，在主输送带上设置一组压面机构，压面机构的面原料来自于送面架，压面机构输出端后依次设置间隔刷水机构、间隔刷油机构、滚切机构，将滚切开的面带间隔拿取后分成两部分，一部分沿着主输送带继续输送，另一部分经上层输送机构输送，而后输送至副输送带上，上层输送机构输入端和输出端设置一定角度，使得落下的上层面带与下层面带对正叠加，接着通过压痕机构，将上下层面带中间压粘在一起，然后经过切断机构切断，制成油条胚。本发明有效的解决了不撒粉而又分层、刷油而又不炸开的技术难题，极大的提高了产量，减少了操作人员，降低了工人劳动强度。

技术领域

本发明涉及一种仿手工油条机，属于食品加工技术领域。

背景技术

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。传统技术是手工制作，只适合小作坊制作，生产量少，效率低下。随着社会发展，人员流动大量增加，该特产需求越来越广泛，人们希望在不同的地域吃到这种特色食品，简单的依靠小作坊的手工制作已经不能满足这一需求，只能通过食品企业进行批量加工生产，但是，食品企业批量生产需要能够实现该产品的设备，而且生产设备要求能够完成仿手工的功能，如何实现仿手工制作，以实现油条的风味，现有技术中虽然给出了一些方案，但是并未达到理想的效果，因此，相关设备的生产企业一直在摸索。

发明内容

本发明为解决上述问题，提供一种仿手工油条机，通过该机的仿手工加工，能够自动、快速高效生产出具有手工风味的油条胚。

本发明为达到上述目的，所采取的技术方案是：一种仿手工油条机，以主输送带作为压面后的面传送机构，主输送带安装在主支架上，在主输送带上设置一组压面机构，压面机构的面原料来自于送面架，压面机构输出端后依次设置间隔刷水机构、间隔刷油机构、滚切机构，面带经过间隔刷水、刷油、滚切后，将滚切开的面带间隔拿取后分成两部分，一部分沿着主输送带继续输送，另一部分经上层输送机构输送，而后输送至副输送带上，上层输送机构输入端和输出端设置一定角度，使得落下的上层面带与下层面带对正叠加，接着通过压痕机构，将上下层面带中间压粘在一起，然后经过切断机构切断，制成油条胚。

进一步的，所述压面机构上方设置一条具有一定长度的送面架，压面机构由一组压面辊组成，压面电机驱动压面辊。

进一步的，所述刷油机构包括刷油罩，安装在刷油罩内的油槽，安装在刷油罩内并部分辊筒浸入油槽内的沾油辊，与沾油辊辊面连接的传油辊，与传油辊辊面连接的刷油辊，刷油辊辊面具有均布的多个空隙间隔，调节刮板设置在刷油罩上并朝向沾油辊和/或传油辊，刷油电机连接刷油辊，刷油机构通过可调节螺栓整体骑设固定在主支架上，通过调节螺栓来实现沾油辊位置设置。

进一步的，所述间隔刷水机构设置在压面机构输出侧，包括水槽架，设置在水槽架上的水槽，水槽通过水管连接间隔设置的出水头，在水管上设置用于调水量的节流阀，将水均匀连续不断涂覆在面带表面上。

进一步的，所述滚切机构包括滚切固定架、固定臂、固定轴、滚刀摆板、隔套、锁紧套、滚刀固定座、滚刀、压簧装置，两根固定臂的一端安装在滚切固定架上，另一端分别安装在固定轴两端，若干滚刀摆板套接在固定轴上，在两个滚刀摆板之间设置隔套，最外层的两个滚刀摆板通过锁紧套固定，滚刀通过滚刀固定座安装在滚刀摆板上，压簧装置安装在滚切固定架上，压杆压在固定轴上。

进一步的，所述上层输送机构包括上层面输送架，安装在上层面输送架上的上调速电机、皮带辊筒，套接在皮带辊筒上的皮带，上调速电机连接皮带辊筒，上层面输送架通过旋转支腿安装在主支架上，通过旋转支腿使上层面输送架旋转一定角度，使上层面带与下层面带对齐。

进一步的，所述副输送带包括副输送带架，在副输送带架上安装有直线导轨，切断机构的底板通过导轨座安装在直线导轨上，同步带连接底板，伺服电机经同步带轮带动同步带，从而带动切断机构在直线导轨上作往复直线运动。