[发明专利]一种能够维持肠道健康和提高免疫力的功能性益生菌固体饮料及其制备方法

说明书

本发明属于功能食品技术领域，涉及一种能够维持肠道健康和提高免疫力的功能性益生菌固体饮料及其制备方法。所述功能性益生菌固体饮料，是由下列重量份的组分组成：山梨糖醇20‑30份，脱脂乳粉10‑30份，水苏糖10‑20份，抗性糊精1‑20份，全脂乳粉1‑15份，异麦芽酮糖醇1‑15份，低聚异麦芽糖1‑10份，低聚果糖1‑10份，长双歧杆菌粉0.01‑1份，乳双歧杆菌粉0.01‑1份，嗜酸乳杆菌粉0.01‑1份，鼠李糖乳杆菌粉MP‑108 0.01‑1份，副干酪乳杆菌粉0.01‑1份，发酵乳杆菌粉0.01‑1份。本发明还提供一种所述功能性益生菌固体饮料的制备方法。所述功能性益生菌固体饮料采用现代工艺技术制得，便于携带，安全性高。经临床试验，与益生菌组、益生元组对比，本发明维持肠道健康和增强免疫力功效显著。

技术领域

本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种补充益生菌、益生元、优质蛋白质，能够维持肠道健康和提高免疫力的功能性益生菌固体饮料及其制备方法。

背景技术

人体肠道为微生物提供了良好的栖息环境，成人肠道内的微生物数量高达10¹⁴，接近人体体细胞数量的10倍；质量达到1.2kg，接近人体肝脏的质量；其包含的基因数目约是人体自身的100倍，具有人体自身不具备的代谢功能。作为人体最庞大、最复杂的微生态系统，肠道微生物本身及其代谢产物不仅能调节人体健康，更在膳食和宿主之间起到了重要的桥梁作用。

人体的健康与肠道内环境微生物有密不可分的联系，正常身体状态下，肠道菌群通过与宿主间的相互作用调控肠道，维持动态平衡。一旦这种平衡被打破，肠道环境失衡，有害菌增多。肠内主要的有害菌有：大肠菌、沙门氏菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、产生荚膜的杆菌。这些有害菌会产生许多有害物质，如产生诱发肝病的氨，产生引起消化溃疡和高血压的胺、产生致癌的亚硝基胺，将会严重影响人体健康。

肠道是人体消化吸收的重要场所，同时也是最大的免疫器官，在维持正常免疫防御功能中发挥着极其重要的作用。肠道微生物与人体的免疫系统，尤其是肠黏膜免疫系统，已经形成了密不可分的关系，有报道表明，肠道微生物的失调则会导致机体免疫系统的异常，导致机体免疫力降低，增加感染疾病的风险。

21世纪随着经济的迅猛发展，人们生活水平和科学技术水品的不断提高，肠道健康越来越受到人们的重视。由于快节奏的生活方式和不规律的饮食习惯，患有肠道疾病的人群越来越多，据不完全统计，成人所患疾病，肠道疾病占10％左右。传统治疗肠道疾病的药物，效果明显但不能帮助肠道恢复相应功能。患有肠道疾病的人群多伴有免疫力低下症状。益生菌类产品，通过补充肠道益生菌来治疗肠道疾病，效果明显，安全性高。但目前市场上的产品仅仅是以补充益生菌为目的，在提高免疫力方面贡献并不突出，因此，开发一款维持肠道健康显著并能兼顾提高免疫力的产品已迫在眉睫。

发明内容

本发明的目的是提供一种采用现代生产工艺技术制备的，具有补充肠道益生菌、益生元、提高人体免疫力、安全性高的能够维持肠道健康和提高免疫力的功能性益生菌固体饮料及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明的技术方案具体如下：

一种能够维持肠道健康和提高免疫力的功能性益生菌固体饮料，是由下列重量份的组分组成：

山梨糖醇20-30份，脱脂乳粉10-30份，水苏糖10-20份，抗性糊精1-20份，全脂乳粉1-15份，异麦芽酮糖醇1-15份，低聚异麦芽糖1-10份，低聚果糖1-10份，长双歧杆菌粉0.01-1份，乳双歧杆菌粉0.01-1份，嗜酸乳杆菌粉0.01-1份，鼠李糖乳杆菌粉MP-108 0.01-1份，副干酪乳杆菌粉0.01-1份，发酵乳杆菌粉0.01-1份。

在上述技术方案中，所述能够维持肠道健康和提高免疫力的功能性益生菌固体饮料，是由下列重量份的组分组成：