[发明专利]一种平菇工厂化生产瓶栽发酵料混合接种工艺

权利要求书

1.一种平菇工厂化生产瓶栽发酵料混合接种工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1、按以下组成和配比称取物质：玉米芯77％、棉籽壳10％、麦麸10％、花生饼2％、碳酸钙1％；按照以上组份总量的0.01％称取复合维生素，适量自来水；

S2、培养料的发酵：将棉籽壳、玉米芯、麦麸、花生饼、碳酸钙、复合维生素混合后加水，混伴均匀，加水预湿的程度为手握拌好的料，手指缝有水滴出；

将上述预湿的原料堆制一天，加水调节含水量至65％～70％后堆成高0.6～1m、宽2～2.5m、长度不限的梯形堆；

堆好后，用直径为7～8cm的木棒从堆顶部垂直向下打透气孔直达堆底，相邻透气孔的间距为30～40cm，随后在料堆中插入长柄温度计，再用覆盖物盖好料堆，覆盖物为黑色遮阳网、草毡、编织袋中的一种；

以堆顶以下20cm处为准，堆温达60℃以上维持36～48h进行翻堆，翻堆时将料堆上、下、里、外层的培养料互换，混合均匀，每隔两天翻堆一次直到料面长满白色放线菌、培养料呈浅褐色，且料无酸、臭味时，发酵即完成，此时培养料的含水量为68％～70％；

S3、装瓶接种：采用自动化装瓶机装料，在培养料传送过程中加入粉碎的菌种，培养料装瓶时与菌种并进混合，菌种为平菇黑平16-1、黑平8号、P99中的一种，菌种颗粒直径不大于5mm；

菌种用量为培养料的20％～25％，菌种为湿重，培养料为风干重，培养料为自然晒干的风干培养料，含水量为10％～11％；

S4、发菌：将S4中接种好的平菇菌瓶移入培养室内，控温22℃～24℃集中发菌，菌丝满瓶后移入出菇室内端口出菇；

S5、出菇管理：采用自动搔菌机将平菇菌瓶自动去盖、刷盖、搔菌、加水，然后将成筐的平菇菌瓶放置在专用的层架上，瓶口呈平行状态，控制温度在15～22℃，空气相对湿度在85％～95％，每天用50～100lx的散射光照射1～3h，每2～3h通风换气8～10min，保证空气新鲜，二氧化碳的浓度低于900ppm，菇蕾形成后，温度控制在12～20℃，空气相对湿度控制在85％～95％，每天用50～100lx的散射光照射3～5h，每2～3h通风换气8～10min，二氧化碳的浓度低于1000ppm。

2.如权利要求1所述的一种平菇工厂化生产瓶栽发酵料混合接种工艺，其特征在于，所述培养料的发酵过程中阴雨天气要在料堆上加盖塑料布做好防雨准备，严防雨水进入料内。