[发明专利]一种拉曼光谱小波融合的芝麻油多元掺伪检测方法

说明书

本发明公开了一种拉曼光谱小波融合的芝麻油多元掺伪检测方法，包括：向芝麻油样品中掺入一定量的大豆油和菜籽油，得到多元掺伪油样；采集多元掺伪油样在1050～1350 cm^‑1范围的拉曼光谱图，得到一次拉曼光谱图；采集多元掺伪油样在1400～1700 cm^‑1范围的拉曼光谱图，得到二次拉曼光谱图；将多元掺伪油样的一次拉曼光谱图和二次拉曼光谱图进行小波融合，得到小波融合光谱图；对多元掺伪油样的小波融合光谱图进行预处理，得到预处理融合光谱图；根据多元掺伪油样的预处理融合光谱图，采用掺伪优化定量模型预测所述多元掺伪油样的掺伪量。该拉曼光谱小波融合的芝麻油多元掺伪检测方法，安全快速、检测便捷，预测准确率高。

技术领域

本发明涉及芝麻油快速检测技术领域，尤其涉及一种拉曼光谱小波融合的芝麻油多元掺伪检测方法。

背景技术

食用油是人们日常生活中的重要调味品，是人们膳食结构中必不可少的重要组成部分。芝麻油作为一款日常生活中常用油，其不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。但是，近几年各种形式和各地监督检查情况发现：在芝麻油中掺入其他植物油或从废弃油渣中提取残油以及部分店家都是用食用香精勾兑其他食用油以次充好来谋取高润利益，严重影响消费者权益。因此，寻求一种快速、有效的芝麻油掺伪其它低廉食用油脂的检测方法具有重要意义。

发明内容

针对上述技术中存在的不足之处，本发明提供了一种安全可靠、便捷高效的拉曼光谱小波融合的芝麻油多元掺伪检测方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种拉曼光谱小波融合的芝麻油多元掺伪检测方法，包括：步骤一、多元掺伪油样配制：向芝麻油样品中掺入一定量的大豆油和菜籽油，得到多元掺伪油样；步骤二、一次光谱采集：采集多元掺伪油样在1050～1350cm^-1范围的拉曼光谱图，得到一次拉曼光谱图；步骤三、二次光谱采集：采集多元掺伪油样在1400～1700cm^-1范围的拉曼光谱图，得到二次拉曼光谱图；步骤四、光谱小波融合：将多元掺伪油样的一次拉曼光谱图和二次拉曼光谱图进行小波融合，得到小波融合光谱图；步骤五、光谱预处理：对多元掺伪油样的小波融合光谱图进行预处理，得到预处理融合光谱图；步骤六、掺伪量预测：根据多元掺伪油样的预处理融合光谱图，采用掺伪优化定量模型预测所述多元掺伪油样的掺伪量。

优选的，所述步骤一中大豆油和菜籽油向芝麻油样品中的掺入质量比范围均为0～50％。

优选的，所述步骤二中一次光谱采集的条件如下：将多元掺伪油样置于流通池中，设置多元掺伪油样的温度为60±5℃，湿度为30±5％RH，多元掺伪油样的流速为0.8～1cm/s；设置拉曼光谱仪的分辨率为4cm^-1，激光功率为220mW，积分时间为5S，且光谱采集探头的入射方向与多元掺伪油样的流向构成一45°的入射角；每个多元掺伪油样取三次测量的平均值作为最终采集的一次拉曼光谱图。

优选的，所述步骤三中二次光谱采集的条件如下：将多元掺伪油样置于流通池中，设置多元掺伪油样的温度为60±5℃，湿度为30±5％RH，多元掺伪油样的流速为0.2～0.4cm/s；设置拉曼光谱仪的分辨率为8cm^-1，激光功率为440mW，积分时间为10S，且光谱采集探头的入射方向与多元掺伪油样的流向构成一45°的入射角；每个多元掺伪油样取三次测量的平均值作为最终采集的二次拉曼光谱图。

优选的，所述步骤四中光谱小波融合的方法如下：将多元掺伪油样的一次拉曼光谱图和二次拉曼光谱图进行4层小波离散变换，得到15个高低频带，其中包含13个高频带和2个低频带，再根据融合规则分别对13个高频带和2个低频带进行融合，并进行小波逆变换，得到小波融合光谱图。