[发明专利]一种食品搓圆装置

说明书

本申请属于食品加工领域，尤其涉及一种食品搓圆装置，包括接料板，所述接料板上设置有接料孔，所述接料孔下方设置有搓圆管，所述搓圆馆内为搓圆通道，所述搓圆管的出口处设置有二次整形装置，所述二次整形装置包括上压板和下压板，所述上压板和下压板之间有圆形孔。本申请能够将汤圆在搓圆管内的搓圆通道内，用汤圆自身的重力进行搓圆，当搓圆后的汤圆向下运动到二次整形装置处时。上压板在气缸的带动下向下运动，与下压板配合将汤圆压合在内部，通过自身内部的凹孔形状对静止的汤圆进行二次整形搓圆，使得汤圆能够分别在动态和静态的两种状况下分别实现搓圆效果。

技术领域

本申请属于食品加工领域，尤其涉及一种加工食品的食品搓圆装置。

背景技术

北方元宵，是以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄汤圆圆又甜片，晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。然后把馅块放入簸箕里，倒上适量江米粉，摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

南方汤圆：与元宵做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形。但是做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现吃。进入90年代，这时有了速冻工艺，汤圆才出现在商店超市里.

现有的汤圆在进行搓圆时大多采用轨道进行搓圆，轨道搓圆虽然时间快，但是搓圆效果却不够好。

发明内容

为了克服现有技术中存在的上述问题，现在特别提出一种在保持搓圆速度的前提下，对搓圆效果进行改善的食品搓圆装置。

为实现上述技术效果，本申请的技术方案如下：

一种食品搓圆装置，其特征在于：包括接料板，所述接料板上设置有接料孔，所述接料孔下方设置有搓圆管，所述搓圆馆内为搓圆通道，所述搓圆管的出口处设置有二次整形装置，所述二次整形装置包括上压板和下压板，所述上压板和下压板之间有圆形孔。

所述下压板固定设置，所述上压板连接有气缸输出部。

所述搓圆管为半圆弧形结构，所述搓圆管包括上弧形管和下弧形管。

所述上二次整形装置倾斜向下设置。

本申请的优点在于：

本申请能够将汤圆在搓圆管内的搓圆通道内，用汤圆自身的重力进行搓圆，当搓圆后的汤圆向下运动到二次整形装置处时。上压板在气缸的带动下向下运动，与下压板配合将汤圆压合在内部，通过自身内部的凹孔形状对静止的汤圆进行二次整形搓圆，使得汤圆能够分别在动态和静态的两种状况下分别实现搓圆效果。

附图说明

图1 为本申请的结构示意图。

附图中：1-接料板，2-接料孔，3-搓圆管，4-二次整形装置，5-上压板，6-下压板，7-气缸，8-上弧形管，9-下弧形管。

具体实施方式

实施例1