[发明专利]烹饪器具及其烹饪控制方法

权利要求书

1.一种烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括锅体、盖体、真空装置、加热装置和泄压装置，所述盖体可活动地安装于所述锅体，在所述盖体处于关闭位置时所述锅体和所述盖体之间形成密封的烹饪腔，所述真空装置在所述烹饪腔密闭时对所述烹饪腔进行抽真空以使所述烹饪腔内形成负压，所述泄压装置对所述烹饪腔进行泄压以使所述烹饪腔连通外部环境，所述方法包括以下步骤：

在所述烹饪器具的烹饪过程中，检测所述烹饪腔内的压力；

当所述烹饪器具处于吸水阶段时，先控制真空装置对烹饪腔进行抽真空，再控制加热装置进行加热；

控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空以使所述烹饪腔内的压力逐渐降低，直至所述吸水阶段结束，包括：控制所述真空装置持续开启以使所述烹饪腔内的压力逐渐降低，并在所述吸水阶段结束时降低至第一压力值；

或者，控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空，直至所述烹饪腔内的压力降低至第一压力值时，控制所述真空装置间歇地开启，通过控制所述真空装置间歇地开启，以使所述烹饪腔内的压力在所述第一压力值与第二压力值之间交替变化，其中，当所述烹饪腔内的压力变化至所述第一压力值时，控制所述真空装置关闭；当所述烹饪腔内的压力变化至所述第二压力值时，控制所述真空装置开启，其中，所述第二压力值大于所述第一压力值，且所述第二压力值小于大气压。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，当所述烹饪器具处于吸水阶段时，还控制所述加热装置进行加热工作以使所述烹饪腔内的温度达到预设温度，并在所述烹饪腔内的温度达到所述预设温度，通过控制所述加热装置以使所述烹饪腔内的温度维持在所述预设温度。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述预设温度根据米的糊化温度确定。

4.根据权利要求2或3所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述预设温度为30～65℃。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，其中，所述第一压力值的取值范围在0到-80kpa之间。

6.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

锅体；

盖体，所述盖体可活动地安装于所述锅体，其中，在所述盖体处于关闭位置时所述锅体和所述盖体之间形成密封的烹饪腔；

真空装置，所述真空装置用于在所述烹饪腔密闭时对所述烹饪腔进行抽真空；

加热装置，所述加热装置用于对所述烹饪器具进行加热；

泄压装置，所述泄压装置对所述烹饪腔进行泄压以使所述烹饪腔连通外部环境；

压力检测单元，所述压力检测单元用于在所述烹饪器具的烹饪过程中检测所述烹饪腔内的压力；

控制单元，所述控制单元与所述压力检测单元相连，所述控制单元用于在所述烹饪器具处于吸水阶段时，先控制真空装置对烹饪腔进行抽真空，再控制加热装置进行加热；

控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空以使所述烹饪腔内的压力逐渐降低，直至所述吸水阶段结束，所述控制单元通过控制所述真空装置持续开启以使所述烹饪腔内的压力逐渐降低，并在所述吸水阶段结束时降低至第一压力值，

或者，控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空，直至所述烹饪腔内的压力降低至第一压力值时，控制所述真空装置间歇地开启，所述控制单元通过控制所述真空装置间歇地开启，以使所述烹饪腔内的压力在所述第一压力值与第二压力值之间交替变化，当所述烹饪腔内的压力变化至所述第一压力值时，所述控制单元控制所述真空装置关闭；当所述烹饪腔内的压力变化至所述第二压力值时，所述控制单元控制所述真空装置开启；其中，所述第二压力值大于所述第一压力值，且所述第二压力值小于大气压。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，当所述烹饪器具处于吸水阶段时，所述控制单元还控制所述加热装置进行加热工作以使所述烹饪腔内的温度达到预设温度，并在所述烹饪腔内的温度达到所述预设温度，通过控制所述加热装置以使所述烹饪腔内的温度维持在所述预设温度。