[发明专利]蛎参肽固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.蛎参肽固体饮料，其特征在于其组成按质量比为昆布3～12g，牡蛎肉2～8g，人参3～9g，大豆肽0.1～0.5g、芡实6～10g、薏苡仁6～10g、茯苓6～10g、炒白扁豆2～10g、炙甘草0.5～5g、炒麦芽2～5g、山楂2～5g、山药1～5g、陈皮1～4g、葛根1～5g。

2.如权利要求1所述蛎参肽固体饮料，其特征在于其组成按质量比为昆布6g，牡蛎肉3g，人参5.5g，大豆肽0.2g、芡实4.1g、薏苡仁4.1g、茯苓4.8g、炒白扁豆4.1g、炙甘草1.3g、炒麦芽3.5g、山楂3.5g、山药2g、陈皮2g、葛根2g。

3.如权利要求1所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

一个昆布和牡蛎肉的预处理，得昆布牡蛎肉干粉步骤；

一个大豆的预处理，得大豆肽步骤；

一个其他原料的预处理，得其他原料半成品步骤；

将昆布牡蛎肉干粉、大豆肽和其他原料半成品混合，得蛎参肽固体饮料。

4.如权利要求3所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于所述昆布和牡蛎肉的预处理，得昆布牡蛎肉干粉的具体方法为：

将昆布和牡蛎肉清洗、晾干、粉碎过100目筛，再用去离子水55℃加热提取，得提取液，再真空减压浓缩得浓缩膏，再喷雾干燥，粉碎过80目筛，得干粉，混合均匀后取样检测。

5.如权利要求4所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于所述加热提取是每次4倍量提取1.5h，共提取3次，历时4.5h。

6.如权利要求4所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于所述真空减压浓缩的条件在70℃、-0.06MPa真空减压浓缩至比重为1.1～1.15膏状。

7.如权利要求3所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于所述大豆的预处理，得大豆肽的具体方法为：

将大豆清洗、晾干、粉碎，得碎原料，碎原料采用复合酶水解法，水解初期，采用端肽酶法脱苦，得大豆肽。

8.如权利要求3所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于所述其他原料预处理，得其他原料半成品的具体方法为：

将其他原料用10倍量水提取2次，每次2h，温度95±5℃，渣废弃，再浓缩，喷雾干燥得半成品，然后粉碎过筛，混合，得其他原料半成品。

9.如权利要求8所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于所述浓缩的条件为温度65±6℃，真空度-(0.040～0.080)MPa，比重1.03～1.05。

10.如权利要求8所述蛎参肽固体饮料的制备方法，其特征在于所述喷雾干燥的进风温度为140～190℃，出风温度为78～85℃；所述过筛为80目筛，所述混合的时间为30min。