[发明专利]磺化聚苯乙烯微球在去除保健食品原料中重金属或钙离子的应用

说明书

本发明属于食品安全技术领域，公开了一种磺化聚苯乙烯微球在去除保健食品原料中重金属或钙离子的应用。将磺化聚苯乙烯微球加入到保健食品原料液中，28～40℃震荡吸附，得到去除重金属或钙离子的保健食品原料液。本发明采用磺化聚苯乙烯微球对保健食品原料液中的重金属或钙离子进行吸附，具有快速吸附性、高效性、容易再生性和能够吸附低浓度的重金属离子或钙离子等优点。

技术领域

本发明属于食品安全技术领域，具体涉及一种磺化聚苯乙烯微球在去除保健食品原料中重金属或钙离子的应用。

背景技术

在众多纳米材料中，聚苯乙烯微球因其刚性大、机械强度高、耐酸碱、化学性质稳定等特点而备受关注。其中其原料苯乙烯资源丰富、价格低廉，而且聚苯乙烯微球具有比表面积大、粒径大小均一且可控等性质。由于聚苯乙烯微球表面没有功能性基团，疏水性太强，很难与其它物质兼容，限制了聚苯乙烯微球在其他方面的应用。目前聚苯乙烯微球的功能化主要有三种方法：一是利用苯乙烯的苯环；二是利用苯乙烯微球残余的悬挂乙烯双键；三是利用带有特定官能团的单体共聚。通过对聚苯乙烯微球的功能化改性，可增强其与生物活性物质如酶、蛋白质的固定化或者对重金属离子的吸附能力。功能化的聚苯乙烯微球带有磺酸基等功能基团后，具有吸附铅、砷、钙、镁等阳离子功能的作用。

活性肽是蛋白质中具有生物活性的片段，现代研究表明，肠道可以吸收来自食品中不同长度的肽段，并对机体产生有利的影响，改善人体心血管、消化系统、免疫系统和神经系统健康状况。目前，多种食源性蛋白活性肽已被证实具有抑菌，抗氧化，降血压，降血糖等一系列功能活性，且以其安全无副作用等优点受到越来越多的学者的关注和消费者的青睐。活性多糖是一类具有生物生理活性和特殊保健功能的多糖物质。根据来源可分为真菌多糖、植物多糖、动物多糖、细菌多糖和藻类多糖。目前国内外报道活性多糖的药理功能有：增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗突变、抗辐射、抗病毒、降血糖、降血脂等。由于活性多糖的特殊保健功能，把多糖作为主要有效成分研制开发成保健食品，让特定人群食用，对于改善机体代谢状况和维持人体健康具有重要意义。生物活性肽和多糖作为一种潜在具有保健功能的活性物质在食品和保健功能食品中得到了越来越多的应用。

食品安全一直是全球最具关注性的话题。食品重金属污染主要指食品中含有铅、汞、镉、镉、铬、砷等生物毒性显著的重金属，其中镉、铅、汞、铬毒性最强。重金属通过食物链的生物放大作用，不断富集进入人体，超过一定的限量，会干扰人体正常生理功能，造成慢性中毒。如：人体内正常的铅含量应该在0.1mg/L以下，如果含量超标，容易造成神经系统、造血系统及肾脏的损害，引起贫血、脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常等，此外还会影响儿童智力，包括说话能力、记忆力、注意力等。在多肽和多糖制备的过程中，可通过原料、仪器以及水质等多种途径引入少量的重金属，从而污染产品，严重影响人们的生活。目前，多肽液中的重金属，主要通过活性碳、离子交换树脂等方法进行处理，存在吸附速度慢，交换容量小，效果有限等问题。因此研究对食品中微量浓度重金属的去除方法是非常有必要的。

发明内容

针对以上现有技术存在的缺点和不足之处，本发明的目的在于提供一种磺化聚苯乙烯微球在去除保健食品原料中重金属或钙离子的应用。

本发明目的通过以下技术方案实现：

一种磺化聚苯乙烯微球在去除保健食品原料中重金属或钙离子的应用，所述应用过程为：将磺化聚苯乙烯微球加入到保健食品原料液中，28～40℃震荡吸附，得到去除重金属或钙离子的保健食品原料液。

进一步地，所述磺化聚苯乙烯微球是指纳米磺化聚苯乙烯微球，其通过如下方法制备得到：将纳米聚苯乙烯微球与浓硫酸混合后在20～30℃搅拌反应，产物经洗涤、干燥，得到纳米磺化聚苯乙烯微球。

优选地，所述纳米聚苯乙烯微球与浓硫酸的加入比为1:(8～45)g/mL。

优选地，所述搅拌反应的时间为1～5h。

进一步地，所述保健食品原料液是指多肽液或多糖液。