[发明专利]一种薄荷凉茶味饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种薄荷凉茶，其特征在于：包括重量百分比的下述组分：冬瓜4.8~6份、冰糖4.1份~4.2份、薄荷叶0.32份~0.5份、百合0.8~1份、菊花0.05份~0.08份、饮用水88.8~89.9份。

2.根据权利要求1所述的薄荷凉茶，其特征在于：所述冬瓜为6份、所述冰糖为4.2份、所述薄荷叶为0.5份、所述百合为1份、所述菊花为0.08份、所述饮用水为89.9份。

3.一种权利要求1所述的薄荷凉茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）原料预处理

a、将新鲜薄荷叶经过挑选后用清水洗净，切段沥干水分后将其称重备用；

b、将菊花称重后洗净沥干水分备用

c、将新鲜的百合叶片掰开后挑选，清洗后称重备用；

d、将新鲜的冬瓜洗净后去皮、切片，再次清洗，沥干水分后称重备用；

（2）配置浆料

a、将步骤（1）中备用的冬瓜和百合装进100目的不锈钢容器内，并放入清洗过后的规定量的纯净水的制浆桶中加热至100℃蒸煮60分钟后倒入备用的菊花及薄荷叶继续加热蒸煮20分钟；

b、将蒸煮完成后的原料渣取出制浆桶；

c、经过滤后将浆料抽取至搅拌桶，放入规定量的冰糖，连续搅拌搅拌速度为500转/分钟，搅拌30分钟；

d、搅拌完成后将浆料通过管道进入离心机离心，离心机滤网选择200目，离心机速度控制在16000转/分钟；

e、将离心后的浆料倒入均质机进行均质，均质机压力保持在300公斤；

（3）杀菌及灌装：将均质好的浆料打入杀菌锅进行第一次杀菌，温度保持在100℃，持续10分钟；

（4）将杀菌后的浆料进行灌装；

（5）将灌装后的饮品经过预检机进行预检；

（6）预检合格后进入杀菌锅进行第二次高温杀菌：温度110~121℃，时间保持30分钟；

（7）杀菌完成后，用80~85℃热水在杀菌锅里进行减压降温冲洗，待温度降至45℃后开锅用清水冲洗擦干后装筐放入待检区，抽检质量与卫生指标；

（8）经抽查合格后的饮品进行打码、包装，过程中全部产品再次检验，后进入成品库；

（9）检验合格后方准予出厂。

4.权利要求1所述的薄荷凉茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）a中的蒸汽压力为2kg。