[发明专利]一种鲜味调味汁

说明书

本发明公开了一种鲜味调味汁，该调味汁由下述重量份数的原料制成：植物油5‑8份，白糖4‑9份，红糖2‑6份，桂皮5‑10份，八角8‑15份，甘草10‑20份，小茴香7‑16份，花椒2‑5份，香叶3‑7份，鸡粉12‑23份，生姜18‑30份，该调味汁味道鲜美可作凉拌菜配汁，也可作炒菜红烧、焖煮调味料，应用领域广泛，该调味料营养丰富，口感滑嫩，该调味汁口感更滑润，香味更浓郁，该调味汁无需添加防腐剂，食用更加健康，该调味汁具有一定的药理保养作用，通过甘草与小茴香充分混合熬制，保证该调味汁有一定理气和胃的功效，该调味汁各配料容易获得，且该调味汁制备方法简单，制备成本低。

技术领域

本发明涉及一种调味汁，具体为一种鲜味调味汁，属于调味汁应用领域。

背景技术

随着人们生活水平的快速发展，调味汁在人们生活中食用越来越频繁，调味汁是用于调节味道的料理汁，调味汁多种多样，调料汁的味道可分单一味和复合味。单一味实质上就是基本味，主要是咸、酸、苦、辣、甜、麻、香和鲜；复合味即是将两种或两种以上的单一味混合而成的口味，种类可以千变万化，在不同食物中添加不同种类的调味汁，可提高食物的食用口感，提高人们的食欲。

现有的调味汁在食用时仍有很多不足之处，现有的调味汁在食用口感上不够鲜美，香味不够浓郁，且现有的调味汁在食用后容易对胃产生刺激性，导致消化不良，现有的调味汁含有大量化学防腐剂，对人们的身体伤害很大，食用的安全性差，且现有的调味汁不具有对人们身体调理的功效。

发明内容

本发明的目的就在于提供一种鲜味调味汁，该调味汁味道鲜美可作凉拌菜配汁，也可作炒菜红烧、焖煮调味料，应用领域广泛，该调味料营养丰富，口感滑嫩，植物油上锅加热到六成，加白糖熬至起泡，加开水5000克，将红糖、香包放入锅内，烧开后改微火慢熬，至水一半时捞出香包，充分熬出了各配料香包的香味，使该调味汁口感更滑润，香味更浓郁，该调味汁无需添加防腐剂，食用更加健康，该调味汁具有一定的药理保养作用，通过甘草与小茴香充分混合熬制，保证该调味汁有一定理气和胃的功效，该调味汁各配料容易获得，且该调味汁制备方法简单，制备成本低。

为了解决上述技术问题，本发明提出以下技术方案：

一种鲜味调味汁，该调味汁由下述重量份数的原料制成：植物油5-8份，白糖4-9份，红糖2-6份，桂皮5-10份，八角8-15份，甘草10-20份，小茴香7-16份，花椒2-5份，香叶3-7份，鸡粉12-23份，生姜18-30份，上述的鲜味调味汁的制备方法包括以下步骤：

步骤一：将上述原料称重，分别取植物油100克，白糖100克，红糖50克，桂皮100克，八角150克，甘草250克，小茴香150克，花椒20克)，香叶25 克，鸡粉250克，生姜300克，将桂皮、八角、甘草、小茴香、花椒、香叶、生姜装包；

步骤二：将植物油上锅加热到六成，加白糖熬至起泡，加开水5000克，将红糖、香包放入锅内；

步骤三：烧开后改微火慢熬，至水一半时捞出香包，水至30％时，加入鸡粉搅匀，冷后包装成50克/袋，既得上述鲜味调味汁。

上述技术方案的进一步限定在于：该调味汁由下述重量份数的原料制成：植物油5-7份，白糖5-8份，红糖3-5份，桂皮6-10份，八角9-13份，甘草12-18 份，小茴香8-14份，花椒3-5份，香叶4-7份，鸡粉15-22份，生姜19-28份。

上述技术方案的进一步限定在于：该调味汁由下述重量份数的原料制成：植物油5.6份，白糖6.656份，红糖4.5份，桂皮7.135份，八角10.6份，甘草15.6份，小茴香12.6份，花椒3.66份，香叶5.8份，鸡粉18.5份，生姜 22.568份。