[发明专利]一种适合胃损伤人群饮用奶茶粉

说明书

本发明公开了一种适合胃损伤人群饮用的奶茶粉，更具体的说，是采用了温和、无刺激原料制作奶茶粉，添加了铁皮石斛、猴头菇、陈皮、茯苓等中草药成分，饮用本发明奶茶粉不会给肠胃造成负担，而且对胃损伤有舒缓作用，从而让胃损伤人群在享受奶茶口感的同时，也能达到保养，缓解的作用效果，本品也适合健康人群饮用，同样可以达到强脾健胃的效果。

技术领域

本发明涉及一种适合胃损伤人群饮用的奶茶粉的制作方法，属于特殊膳食领域与乳制品加工技术领域。

背景技术

由于现代人饮食不规律，精神压力大，睡眠不足，贪嗜烟酒，同时幽门螺旋杆菌的快速传播，使得胃溃疡和胃粘膜损伤等胃病成为我国发病率极高的一种病症。而且渐成年轻化趋势。

奶茶是起源于我国北方游牧民族的一种传统食物，现在已经成为大街小巷人们常见的一种饮品，深受广大人群的喜爱，但是市面上的奶茶粉已经很少有奶和茶的成分，奶茶的成分已经由最开始的奶和茶的结合，变成了植脂末，反式脂肪酸，人工甜味剂、食用香精等所组成的甜味饮料，其中很多成分不利于健康且增加肠胃负担，使得本来有胃病的人群必须要慎重的选择食物，甚至不能正常的享受奶茶的醇香。

发明内容

针对上述问题，本发明人付出努力，经过多年研究及多次实验，反复论证，终于尝试出了口感与健康相结合的本发明。

本发明的技术解决方案在于提供一种适合胃损伤人群饮用的奶茶粉配方：全脂奶粉20-35%，脱脂奶粉15-35%，木糖醇14-24%，燕麦粉10-20%，红茶粉2-8%，铁皮石斛粉3-10%，猴头菇粉0.5-1%，陈皮粉0.1-1%，茯苓粉0.1-1%。各种原料组成重量百分比之和为100%。

本发明所述的一种适合胃损伤人群饮用的奶茶粉的制备方法：按照配方将原料准确称量后，过70-80目筛，按比例放入混合搅匀后包装。

下面结合有效成分的性能，对本发明进行进一步说明：

本发明人在研究过程中发现：一种适合胃损伤人群饮用的奶茶粉的充分发挥了营养与口感相结合，同时对胃损伤有舒缓作用。

全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，其营养成分为营养成分每百克含量为蛋白质25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含钙979毫克，磷685毫克，铁1.9毫克，核黄素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含钙1300毫克，磷1030毫克，铁0.6毫克，维生素A(国际单位)40，硫胺素0.35毫克，核黄素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸微量。

脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。富含丰富的优质蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

本品以木糖醇代替传统的白砂糖，木糖醇有着益肝、防龋齿、热量低等功效。木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不是血糖升高，对人体健康有着积极的意义。

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，富含丰富的B族维生素、膳食纤维。燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙（人参的主要成分）。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。是一种理想的健康食品。

普通茶粉中都普遍含有茶多酚，对胃壁有着刺激性作用。而我们选择的红茶粉是由红茶制成，红茶经过发酵烘制，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激就随之减少了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化。

铁皮石斛是兰科多年生草本气生植物，是我国特有的名贵中药，其滋补功效卓越。据李时珍《本草纲目》记载，铁皮石斛能够“厚肠胃，补内绝不足，平胃气”，现代临床医学也证明了铁皮石斛对保护胃黏膜等有着积极有效的作用。