[发明专利]一种青橄榄炖猪肚的制备方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体是指一种青橄榄炖猪肚的制备方法，由以下重量的原料制成：猪肚40‑60克、猪腱肉30‑50克、青橄榄30‑50克、山泉水200‑350克。本发明的目的在于提供清热解毒，软化血管，孕妇均可食用的一种青橄榄炖猪肚的制备方法。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是指一种青橄榄炖猪肚的制备方法。

背景技术

猪肚因口感丰富，风味独特，成为人们日常生活中必不可少的一道菜肴，随着物质生活的日益提高，舌尖上的质变不仅在于口感好吃、越吃越好吃、越吃越想吃，更注重到既滋补保健又绿色环保的食品，营养丰富且营养均衡，药食亦美食的保健功能，因此提供一种青橄榄炖猪肚的制备方法。

发明内容

以解决上述背景技术中提出的问题，本发明的目的在于提供清热解毒，软化血管，孕妇均可食用的一种青橄榄炖猪肚的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种青橄榄炖猪肚的制备方法，由以下重量的原料制成：猪肚40-60克、猪腱肉30-50克、青橄榄30-50克、山泉水200-350克。

作为改进，具体包括以下步骤：(1)按重量称取猪肚40-60克、猪腱肉30-50克、青橄榄30-50克、山泉水200-350克；

(2)将步骤(1)中称取的猪肚切块洗净，放入冷水中煮至沸腾，煮沸过程中边搅动边撇除浮沫，焖15-30分钟后取出，洗净，然后捞起；

(3)将步骤(1)中称取的猪腱肉切块洗净，放入冷水中煮至沸腾，煮沸过程中边搅动边撇除浮沫，焖15-30分钟后取出，洗净，然后捞起；

(4)将步骤(1)中称取的青橄榄洗净，捞起沥干水份；

(5)将步骤(2)中的猪肚、步骤(3)中的猪腱肉和步骤(4)中的青橄榄一起放入炖盅，加入步骤(1)中的山泉水，炖盅隔水炖2小时即可完成出品。

本发明的有益效果是：本发明的青橄榄炖猪肚清香爽口、鲜味四溢，其中添加的辅料具有清热解毒，软化血管的功效，诠释药食同源、形似药膳亦美食的保健功能。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，并不是对本发明的限制。

实施例一

按重量称取猪肚40克、猪腱肉30克、青橄榄30克、山泉水200克；

将称取的猪肚切块洗净，放入冷水中煮至沸腾，煮沸过程中边搅动边撇除浮沫，焖15-30分钟后取出，洗净，然后捞起；

将称取的猪腱肉切块洗净，放入冷水中煮至沸腾，煮沸过程中边搅动边撇除浮沫，焖15-30分钟后取出，洗净，然后捞起；

将称取的青橄榄洗净，捞起沥干水份；

将猪肚、猪腱肉和青橄榄一起放入炖盅，加入山泉水，炖盅隔水炖2小时即可完成出品。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。