[发明专利]一种全面提取蜂蜜有效成分的工艺

说明书

本发明公开了一种全面提取蜂蜜有效成分的工艺，包括以下步骤：将蜂蜜与水混合，搅拌加热，过滤后保温，再降温，获得蜂蜜溶液；在降温后的蜂蜜溶液中加入胃蛋白酶，用醋酸水溶液调节其pH至2‑3，保温2‑3小时，得到酸性溶液，经过搅拌和超声处理后，过滤，分离出蜂蜜酸性溶液，升温至60‑70℃，保温10‑20min，过滤得到滤液；将大孔树脂倒入蜂蜜酸性溶液中，搅拌吸附，将吸附后的大孔树脂填入柱中，分别用醋酸水溶液、纯水淋洗，最后用乙醇溶液洗脱并收集洗脱液；洗脱液减压真空浓缩至成为固形物，复溶于纯水，并用乙酸乙酯萃取，收集乙酸乙酯层，氮气吹干，得蜂蜜提取物。本发明提取效率高。

技术领域

本发明涉及一种提取工艺，具体涉及一种全面提取蜂蜜有效成分的工艺。

背景技术

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。

蜂蜜含有丰富的营养物质和生物活性成分，蜂蜜已广泛应用于传统医学，具有显著的抗氧化、抗菌、抗突变、促进伤口愈合等生物活性功能，目前，对蜂蜜活性成分的提取工艺不成熟，提取效率低。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是目前，对蜂蜜活性成分的提取工艺不成熟，提取效率低，目的在于提供一种全面提取蜂蜜有效成分的工艺，解决目前，对蜂蜜活性成分的提取工艺不成熟，提取效率低的问题。

本发明通过下述技术方案实现：

一种全面提取蜂蜜有效成分的工艺，包括以下步骤：

S1、将蜂蜜与水混合，搅拌加热至40-50℃，过滤后保温10-15min，再降温到25-30℃，获得蜂蜜溶液；

S2、在步骤S1中降温后的蜂蜜溶液中加入胃蛋白酶，用醋酸水溶液调节其pH至2-3，40℃保温2-3小时，得到酸性溶液，经过搅拌和超声处理后，过滤，分离出蜂蜜酸性溶液，对所述蜂蜜酸性溶液加热，升温至60-70℃，保温10-20min，过滤得到滤液；

S3、将大孔树脂倒入蜂蜜酸性溶液中，搅拌吸附1-3h，将吸附后的大孔树脂填入柱中，分别用醋酸水溶液、纯水淋洗，最后用乙醇溶液洗脱并收集洗脱液；

S4、洗脱液减压真空浓缩至成为固形物，复溶于纯水，并用乙酸乙酯萃取，收集乙酸乙酯层，氮气吹干，得蜂蜜提取物。

本发明利用酸性胃蛋白酶及柱层析法提取蜂蜜中的有效成分，提取效率高，蜂蜜提取物具有丰富的黄酮、多酚类活性成分，具有显著的抗氧化、抗炎活性，对于预防和治疗炎症疾病药物、食品、保健品的开发和应用具有广泛的应用价值；本发明利用酶解辅助大孔树脂吸附、柱层析提取蜂蜜有效成分，提取的有效成分含量多，实现全面提取蜂蜜的有效成分，解决例了目前，对蜂蜜活性成分的提取工艺不成熟，提取效率低的问题。

所述醋酸水溶液的pH值为1.8-2.5。

步骤S1中所述蜂蜜与水按照质量比为1:4-7混合。

所述胃蛋白酶的添加量为蜂蜜质量的1-2％。

在步骤S1中降温后的蜂蜜溶液中加入胃蛋白酶，用醋酸水溶液调节其pH至2.5。

本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

1、本发明一种全面提取蜂蜜有效成分的工艺利用酸性胃蛋白酶及柱层析法提取蜂蜜中的有效成分，提取效率高；

2、本发明一种全面提取蜂蜜有效成分的工艺提取的蜂蜜提取物包括丰富的黄酮、多酚类活性成分，具有显著的抗氧化、抗炎活性，对于预防和治疗炎症疾病药物、食品、保健品的开发和应用具有广泛的应用价值；