[发明专利]一种富硒红茶饮料

说明书

本发明公开了一种富硒红茶饮料，包括以下重量份的组分：红茶粉10‑15份、富硒麦芽粉4‑6份、无花果提取物6‑9份、螺旋藻提取物5‑8份、pH调节剂2‑4份、茶多酚1‑1.5份、枫叶糖浆2‑4份、纯净水80‑100份；本发明的制备工艺包括：物料混合，均质，高温瞬时灭菌，热灌装，冷却检验，得到所需富硒红茶饮料。本发明的富硒红茶饮料以红茶粉为基质，添加富硒成分和其他营养成分，不仅可以补充人体所需的微量元素硒，还具有一定的保健功效，如润肠通便、增强免疫力等，同时该红茶饮料口味酸甜有茶香味，易于被大众接受。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种富硒红茶饮料。

背景技术

饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。因而，每天适量喝茶，对人体的好处还是颇多的。但是目前大多数都为冲泡茶，其冲泡温度不合理时容易造成冲泡茶中的营养物质流失，且冲泡茶较麻烦，受地点和空间限制。

富硒茶在普通茶的基础上，含有微量元素硒，由于硒具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老等多种功效，且是人体所必需微量元素。因而，富硒茶由于其独特的营养价值受到人们的关注。

发明内容

鉴于以上所述，本发明的目的在于提供一种富硒红茶饮料，饮用方便，而且制作工艺简单，同时具有多种保健效果。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种富硒红茶饮料，包括以下重量份的组分：红茶粉10-15份、富硒麦芽粉4-6份、无花果提取物6-9份、螺旋藻提取物5-8份、pH调节剂2-4份、茶多酚1-1.5份、枫叶糖浆2-4份、纯净水80-100份。

所述pH调节剂为食品级柠檬酸钠。

上述富硒红茶饮料，包括如下制备步骤：

(1)按配方比例，向调配桶中加入70-80℃的纯净水和红茶粉，搅拌混合均匀至充分溶解完全，得到红茶基液；

(2)向步骤(1)所得的红茶基液中加入配方比例的富硒麦芽粉、无花果提取物、螺旋藻提取物以及枫叶糖浆，搅拌混合均匀至充分溶解完全，得到粗制的红茶饮料1；

(3)向步骤(2)所得的粗制的红茶饮料1中加入配方比例的pH调节剂，搅拌混合均匀至充分溶解完全，得到粗制的红茶饮料2；

(4)向步骤(3)所得的粗制的红茶饮料2中加入配方比例的茶多酚，搅拌混合均匀至充分溶解完全，对混合液进行均质处理，均质处理结束后进行高温瞬时灭菌和热灌装处理，然后冷却后检验，检验合格即为富硒红茶饮料。

麦芽硒是以小麦作为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化作用，使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上，从而获得的一种富含天然有机硒的生物制品。与亚硒酸钠等无机硒相比，麦芽硒具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素，高质量的蛋白等)优点。富硒麦芽粉富含天然有机蛋白、维生素E、类黄酮等营养成分及大量酶类，生理活性强。具有抗癌、提高机体免疫力、抗氧化、改善全身代谢、抗病毒、润肠通便、防治心血管疾病、保护肝脏、保护视力、防癌排毒、抗辐射等功效。