[发明专利]一种美容养颜桑葚酒的制备方法

说明书

本发明公开了一种美容养颜桑葚酒的制备方法，属于桑葚酒加工技术领域，包括以下步骤：（1）葡萄预处理；（2）桑葚预处理；（3）薄荷提取物的制备；（4）发酵；（5）压榨。本发明最终所制得的桑葚酒可以在为人体补充活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等营养成分的同时，还能消除对抗人体的自由基，具有抗氧化剂的功能，能够抗皱、防衰老，达到美容养颜的功效，并且口感爽滑，性能稳定，具有很好的经济效益和市场推广价值。

技术领域

本发明属于桑葚酒加工技术领域，具体涉及一种美容养颜桑葚酒的制备方法。

背景技术

桑葚，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4~6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

目前许多美容方法是以牺牲人的整体健康来换取局部的短暂美容效果，这种方法并不能长期保持一个人的美丽容颜。从而使人对某种东西产生依赖性。这些方法并不可取。桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。但是现有的桑葚酒功效单一，应用范围窄，通过在桑葚酒本身优势的基础上，赋予桑葚酒美容养颜的功效，具有重要的食用价值。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种美容养颜桑葚酒的制备方法。本发明最终所制得的桑葚酒可以在为人体补充活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等营养成分的同时，还能消除对抗人体的自由基，具有抗氧化剂的功能，能够抗皱、防衰老，达到美容养颜的功效，并且口感爽滑，性能稳定，具有很好的经济效益和市场推广价值。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种美容养颜桑葚酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）葡萄预处理：

a.将新鲜葡萄置于去籽机内进行去籽，去籽机的转速为90~100rpm；

b. 将操作a中去籽后的葡萄置于葡萄破碎除梗机内，进行破碎除梗，同时不断向葡萄破碎除梗机内通入空气负离子，破碎除梗后得混合物备用；

（2）桑葚预处理：

a. 将新鲜桑葚置于杀菌液中进行浸泡，浸泡30~40min后，用无菌水淋洗2~3min；

b. 将操作a中无菌水淋洗后的桑葚置于均质机内进行均质处理，均质机的工作压力为30~40MPa，均质处理的时间为5~7min，得均质浆备用；

（3）薄荷提取物的制备：

a. 将薄荷种子播种到穴盘中，然后将霍格兰营养液稀释800~900倍均匀喷洒到穴盘中，将穴盘置于光照培养箱中进行培养；

b. 等到操作a中种子发芽，种苗高度长到2~3cm时，每天进行特定波长的光波处理，具体为每天上午6:00~7:00之间，进行蓝光照射，每次照射3~5min，等到种苗高度长到5~7cm时，停止光波处理；

c. 将操作b中光波处理后的种苗取出置于深冷式粉碎机中进行粉碎处理，粉碎机的转速为500~600rpm，粉碎机内的温度控制为-10~-8℃，粉碎处理的时间为30~40min；