[发明专利]一种草莓凉粉及其制备方法

权利要求书

1.一种草莓凉粉的制备方法，其特征在于，包括步骤：

将草莓浸泡于盐水3－5分钟，后洗净，去蒂并切粒状备用；

将糖、盐和饮用水一起在锅中大火煮制，化成糖盐水，放置备用；

将白凉粉加凉水调成无核糊状，之后加入到糖盐水中加热并不停地搅拌至沸腾；

将沸腾后的白凉粉与糖盐水混合物倒入容器中，同时加入草莓粒；

冷却至常温后成膏状；

其中，以重量份计：草莓30－50份、白凉粉30份、糖50份，盐10份、饮用水100份、凉水10份。

2.根据权利要求1上述的一种草莓凉粉的制备方法，其特征在于，浸泡草莓粒的盐水浓度为0.9％，盐水需浸泡没过全部草莓粒。

3.根据权利要求1上述的一种草莓凉粉的制备方法，其特征在于，所述糖为冰糖或/和黄糖或/和砂糖。

4.根据权利要求1上述的一种草莓凉粉的制备方法，其特征在于，所述凉水要求经过煮开后放凉、无色无味，且含杂质低于150ppm。

5.根据权利要求1上述的一种草莓凉粉的制备方法，其特征在于，所述饮用水要求无色无味，且含杂质低于150ppm。

6.根据权利要求1上述的一种草莓凉粉的制备方法，其特征在于，所述草莓粒的尺寸为0.5至2厘米。

7.根据权利要求1上述的一种草莓凉粉的制备方法，其特征在于，所述冷却至常温后成膏状的步骤之后还包括：将膏状物真空密封保鲜或冷藏保鲜。

8.一种草莓凉粉，由权利要求1-7任一一项所述的制备方法制备得到的。