[发明专利]一种硒蛋白杂粮粉配方及其制备方法

权利要求书

1.一种硒蛋白杂粮粉配方，其特征在于：包括以重量份计算的黑米60～102份、黑芝麻25～60份、黑豆40～75份、黑木耳10～35份、桑葚4～30份、核桃仁4～30份，每500g所述硒蛋白杂粮粉含硒蛋白3～75mg。

2.根据权利要求1所述的一种硒蛋白杂粮粉配方，其特征在于：还包括紫薯份、红豆份、玉米粒份、葵花籽份、山药份、杏仁份、马铃薯份、枸杞份、胡萝卜份、南瓜份、绿茶份、蔗糖份，所述硒蛋白杂粮粉配方包括以重量份计算的黑米60～102份、黑芝麻25～60份、黑豆40～75份、紫薯30～40份、红豆50～70份、黑木耳10～35份、桑葚4～30份、核桃仁4～30份、玉米粒20～40份、葵花籽10～30份、山药15～30份、杏仁10～30份、马铃薯15～30份、枸杞5～10份、胡萝卜10～15份、南瓜15～30份、绿茶5～10份、蔗糖5～10份，每500g所述硒蛋白杂粮粉含硒蛋白3～75mg。

3.根据权利要求2所述的一种硒蛋白杂粮粉配方，其特征在于：还包括红枣份、银耳份、当归份、党参份，所述硒蛋白杂粮粉配方包括以重量份计算的黑米60～102份、黑芝麻25～60份、黑豆40～75份、紫薯30～40份、红豆50～70份、黑木耳10～35份、桑葚4～30份、核桃仁4～30份、玉米粒20～40份、葵花籽10～30份、山药15～30份、杏仁10～30份、马铃薯15～30份、枸杞5～10份、胡萝卜10～15份、南瓜15～30份、绿茶5～10份、蔗糖5～10份、红枣15～30份、银耳20～40份、当归1～5份、党参1～5份，每500g所述硒蛋白杂粮粉含硒蛋白3～75mg。

4.根据权利要求3所述的一种硒蛋白杂粮粉配方，其特征在于：还包括山楂份和厚朴份，所述硒蛋白杂粮粉配方包括以重量份计算的黑米60～102份、黑芝麻25～60份、黑豆40～75份、紫薯30～40份、红豆50～70份、黑木耳10～35份、桑葚4～30份、核桃仁4～30份、玉米粒20～40份、葵花籽10～30份、山药15～30份、杏仁10～30份、马铃薯15～30份、枸杞5～10份、胡萝卜10～15份、南瓜15～30份、绿茶5～10份、蔗糖5～10份、红枣15～30份、银耳20～40份、当归1～5份、党参1～5份、山楂1～5份、厚朴0.3～0.5份，每500g所述硒蛋白杂粮粉含硒蛋白3～75mg。

5.一种硒蛋白杂粮粉配方的制备方法，其特征在于：制备权利要求1中所述的一种硒蛋白杂粮粉配方，具体步骤如下：

S1.洁净物料的获取：将新鲜的黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、桑葚、核桃仁分别放入清洗池中，通过人工拣选的方式将变质、腐烂的拣出弃用，去除桑葚梗，然后通过清洗机对上述物料进行清洗，将清洗完毕的物料捞出晾干得到洁净的物料；

S2.物料烘干：将准备好的洁净物料放入烘干机中烘干，得到烘干的物料；

S3.炒制：分别将黑米、黑芝麻、黑豆、核桃仁加入旋转炒锅中小火炒制10～25min，得到炒制物料；

S4.粉状物料获取：将准备好的烘干的物料、炒制物料分别加入到搅碎机中粉碎得到细粉物料；

S5.混料：按重量份分别称取准备好的细粉物料，即称取以重量份计算的黑米60～102份、黑芝麻25～60份、黑豆40～75份、黑木耳10～35份、桑葚4～30份、核桃仁4～30份，加入到搅拌机中，匀速搅拌10～20min，得到初步混料；向每500g初步混料中加入3～75mg硒蛋白，继续搅拌10min，得到混料；

S6.烘干：将准备好的混料加入到烘干机中，烘干后得到成品。

6.根据权利要求5所述的一种硒蛋白杂粮粉配方的制备方法，其特征在于：所述S2中烘干的温度为30～40℃、烘干时间为3～5h。

7.根据权利要求5或6所述的一种硒蛋白杂粮粉配方的制备方法，其特征在于：所述S3中细粉物料为60～80目的细粉物料。

8.根据权利要求7所述的一种硒蛋白杂粮粉配方的制备方法，其特征在于：所述S5中烘干的温度为30～40℃、烘干时间为20～40min。