[发明专利]一种醋延胡索饮片的新型加工方法

权利要求书

1.一种醋延胡索饮片的新型加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、取延胡索鲜品，洗净并摊开晾去表面水分；

B、按照比例配置预处理液，并将预处理液放入密闭容器中；

C、将延胡索置于密闭容器中浸泡 40-50min，沥干；

D、将预处理后的延胡索烘干；

E、将烘干后的延胡索放入米醋溶液中，小的煮制25-35min，大的煮制60-80min，煮制后取出，置于冷水中，冷却45-75min，取出，送往切制；

F、用刨片机切制并干燥，即得醋延胡索饮片；

所述的预处理液的主要成分为超高凝胶度蛋白粉和瓜尔胶；

所述的超高凝胶度蛋白粉的原料为鸡蛋，凝胶强度为1080-1200g*cm^-2；瓜尔胶为食品瓜尔胶；

所述的预处理液，包括以下重量百分比的成分：

超高凝胶度蛋白粉 2-4%

瓜尔胶 0.1-0.3%

水 余量；

所述的预处理液的粘度为80-150cps，温度为25-35℃，pH值为6-8。

2.如权利要求1所述的醋延胡索饮片的新型加工方法，其特征在于，所述的步骤D中，用气流网带式烘制60-120min；温度控制在38-42℃，将含水量降低至30-40%。

3.如权利要求1所述的醋延胡索饮片的新型加工方法，其特征在于，所述的步骤E中，将延胡索过6号筛，筛下为小的延胡索；筛上为大的延胡索。

4.如权利要求1所述的醋延胡索饮片的新型加工方法，其特征在于，所述的步骤F中，切片的要求为：规格1mm-2mm；片形规整，平滑。

5.如权利要求1所述的醋延胡索饮片的新型加工方法，其特征在于，所述的步骤F中的干燥方法为：

第一步、用气流网带式烘制60-120min；温度控制在38-42℃，将含水量降低至45-55%；

第二步、用气流网带式继续烘制45-75min，温度控制在38-42℃， 将含水量降低至18-22%；

第三步、放置摊晾池内，自然阴干，时间10-16h。