[发明专利]一种腐婢养生面制作方法

说明书

本发明公开了一种腐婢养生面制作方法，包括：步骤1，选取腐婢鲜叶后清洗干净，用一定比例的蜂蜜均匀喷洒在腐婢叶的叶面上，得到蜂蜜腐婢叶；步骤2，将蜂蜜腐婢叶脱水烘干，控制烘干后的蜂蜜腐婢叶含水量不大于5％，得到腐婢干叶；步骤3，将腐婢干叶在70‑80℃的水中浸泡一段时间，并搅拌成糊状，过滤后得到腐婢汁；步骤4，用腐婢汁和面，再加工成面食，烘干或晾干后得到腐婢养生面。利用蜂蜜的维生素、乙酰胆碱促使黄酮等活性物质更活跃，从而引出腐婢的功效，利于人体吸收腐婢的高营养成分，此外，宝石的热量与腐婢叶相互作用，释放出对人体有益微量元素，宝石与腐婢叶的运动中起到炮制作用，从而增加成品面食的营养功效。

技术领域

本发明属于面食加工领域，具体地说，涉及一种腐婢养生面制作方法。

背景技术

腐婢，俗称“神豆腐树”，是一种古老的上等药食两用植物，《神农本草经》下经腐婢记载：“腐婢主痎疟，寒热，邪气，泄利，阴不起，病酒，头痛。”宋代唐慎微著《经史证类备急本草》写道：“腐婢味平，无毒，主痰疟，寒热邪气，泄阳不起，止消渴(治糖尿病)，病酒头痛。”明李时珍在《本草纲目》中写道：用花同豉汁五味煮羹食之消酒毒，明目，下水气，治小儿丹毒热肿。散气满不能食，煮一顿食之。”《本草经集注》：疗疟疾有效。亦酒渍皮，疗心腹痛。通过我们用现代科学手段检测出腐婢用于食用，充饥解渴，在我国民间已有数千年历史，并保持至今。现代研究表明腐婢叶营养非常丰富，其中果胶含量达30-40％居植物界之首；蛋白质含量达21.57％(+12.53％、-4.57％)，；每克腐婢鲜叶中含可溶性蛋白0.66mg，可溶性糖的含量12.57mg，维生素C1.29mg，总氨基酸0.67mg，叶绿素15.65mg。腐婢叶中所含矿质元素极为丰富，每克腐婢叶中含钙8.70mg，磷1.20mg、铁0.60mg、锌0.02mg、锰1.28mg、铜0.03mg。磷、铁、锌、锰、铜微量元素含量，也都远远超过一般叶类蔬菜。目前市面上，对腐婢在日常食饮品中的应用不足，且加工的食饮品不能充分体现腐婢的营养价值，食用后人体吸收量有限。

有鉴于此特提出本发明。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种腐婢养生面制作方法，为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：

一种腐婢养生面制作方法，包括以下步骤：

步骤1，选取腐婢鲜叶后清洗干净，用一定比例的蜂蜜均匀喷洒在腐婢叶的叶面上，得到蜂蜜腐婢叶；

步骤2，将蜂蜜腐婢叶脱水烘干，控制烘干后的蜂蜜腐婢叶含水量不大于5％，得到腐婢干叶；

步骤3，将腐婢干叶在70-80℃的水中浸泡一段时间，并搅拌成糊状，过滤后得到腐婢汁；

步骤4，用腐婢汁和面，再加工成面食，烘干或晾干后得到腐婢养生面。

进一步地，所述步骤1中蜂蜜与腐婢叶的重量比为(1～2):100。

进一步地，所述步骤1中蜂蜜喷洒前通过天然矿泉水稀释，蜂蜜与天然矿泉水的勾兑的重量比为1:(10～20)。

进一步地，所述步骤2包括：

步骤21，将蜂蜜腐婢叶与宝石按比例混合，再脱水烘干，控制烘干后的蜂蜜腐婢叶含水量不大于5％；

步骤22，烘干完成后，用筛子将宝石筛出，并将烘干的蜂蜜腐婢叶粉碎，得到腐婢干叶。

进一步地，所述蜂蜜腐婢叶与宝石的重量比为(3～500):1000，所述宝石为无有害放射物的石英宝石或荆山玉，所述宝石呈抛光球状，粒径不大于10mm。

进一步地，所述腐婢干叶的颗粒大小不大于1mm。

进一步地，所述步骤3中浸泡的时间为2-6小时。