[发明专利]一种祛湿养生速食粥及其制作方法

说明书

本发明提供了一种祛湿养生速食粥及其制作方法，一是使用了红豆、薏米等传统祛湿谷物作为主要成分，改良了传统谷物的营养成分；二是加入了重瓣红玫瑰、冰糖等成分，改良了祛湿效果和粥食口感，三是采用微波二次加工技术，制作的速食粥成品复水效果好。食用可达到充饥和祛湿养生的双重效果，尤其是该粥的祛湿养生作用，直接食用，效果比茶点更佳。速食粥具有便携作用，让使用者随时随地体验养生之道。

技术领域

本发明涉及食品领域，涉及一种祛湿养生速食粥及其制作方法。

背景技术

粥，是起源于中国传统的人们喜欢又能保留营养的一种吃法，粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油” ，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。吃粥有益于身体，是修养病患的必备食物，食用粥点可以充饥填肚，滋补羸弱之躯，延年益寿。而在这种促进消化和吸收的绝佳食用方法中，我们思考，是否可以将我们每日必食的、喜爱粥点成分加以改善，将他变成一种可以具有特定养生滋补保养功能的养生食品。再而，将养生粥装入小袋中，内成分已用精准的比例调整好，可将其养生作用发挥到最大。速食粥点，十分便携，让人随时随地可以享用美味、预防疾病、滋补养生。故有必要继续对速食粥的成分和制作方法做出进一步的研究。

发明内容

本发明提供一种祛湿养生速食粥及其制作方法，以解决配方和技术问题。

一种祛湿养生速食粥的制作方法，包括以下步骤：

a、前处理：将红豆、薏米进行清洗，并将红豆用去皮机去皮后进行初级粉碎，粒径控制在1mm以下；

b、混合：将红豆和薏米按比例混合，并加入蛋白粉，高速搅拌，混合均匀，得到混合粉末

c、将混合粉末加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速、切割机的转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；再经过干燥冷却，得到杂粮粒；

d、二次处理：将预干燥后的杂粮粒进行微波高温处理，设定微波温度在 150-160℃之间，频率为3-5GHz，处理时间在15-25秒；

e、冷却：把烘烤出来的杂粮粒冷却到常温加入适量冰糖和重瓣红玫瑰。

优选的，在所述的步骤b中，蛋白粉的加入量为混合粉末的1-3%。

优选的，在所述的红豆和薏米比例混合的速食粥中，红豆和薏米的质量比为（1-4）：1。

优选的，在所述的步骤c中，切割机的转速为5000-6000rpm。

优选的，在所述的步骤e中冰糖含量为2-4g。

优选的，在所述的步骤e中重瓣红玫瑰的含量为0.5-1g。

本发明具有以下有益效果：

一是使用了红豆、薏米等优选杂粮做主料，改良了粥点的营养成分，可达到纯天然祛湿的基础保养效果；二是加入了冰糖、蛋白粉、重瓣红玫瑰以及鸡蛋等佐料，改善了粥点的口味和部分营养特效；三是采用了先进的加工技术，将速食粥的成分细化，以便更好地溶解在热水中快速溶解，制成的速食粥成品复水效果佳。在热水冲泡下3-5min内复水即可食用，且外观光滑、无杂质、有光泽，外形与米粒相似，冲泡后口感松软、糯滑、可口近似小火慢熬粥。

具体实施方式

以下对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以根据权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。

实施例1

一种祛湿养生速食粥及其制作方法，包括以下步骤：

a、前处理：将红豆、薏米进行清洗，并将红豆用去皮机去皮后进行初级粉碎，粒径控制在1mm以下；