[发明专利]高粱酒发酵设备

说明书

本发明涉及酿酒机械设备技术领域，具体涉及高粱酒发酵设备。包括机架和发酵筒，发酵筒设置在机架上，发酵筒上侧设有储气筒，储气筒与发酵筒连通，储气筒内设有活塞，储气筒上方设有推杆，储气筒与推杆之间设有连杆，连杆与储气筒滑动配合,储气筒顶壁上设有限位块，限位块上设有压力开关，储气筒右侧设有排气箱，储气筒与排气箱之间设有气管，排气箱右侧壁上开有排气阀门,发酵筒的左右侧壁上各设有搅拌件，搅拌件对称设置，搅拌件与发酵筒侧壁旋转配合，搅拌件上设有扭簧，推杆的左右端焊接有拉绳，右侧搅拌件上同轴连接有不完全齿轮和单向轴承。采用本方案用于高粱酒发酵，能提高发酵原料的使用率。

技术领域

本发明涉及酿酒机械设备技术领域，具体涉及高粱酒发酵设备。

背景技术

高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。高粱酒的发酵需要高粱进行充分的搅拌，使得发酵的效果更好。

目前市场上的发酵方式大多采用发酵筒，在发酵筒内设有一隔板，隔板上设有滤孔，隔板将发酵筒划分为发酵室和收集室，在发酵室产生的酒精原液通过滤滴落进收集室。采用发酵筒进行发酵并收集酒精原液，该方式设备简单、成本较低。但是使用这种方式进行发酵，需要在发酵筒中放置大量发酵原料，发酵原料长期堆积在发酵筒中，使发酵原料使用率不高，会增加企业购买发酵原料的成本。

发明内容

本发明意在提供一种增加发酵原料使用率且成本较低的高粱酒发酵设备。

为达到上述目的，本发明的技术方案是：

一种高粱酒发酵设备，包括机架和发酵筒，所述发酵筒设置在机架上，所述发酵筒上侧设有储气筒，所述储气筒与发酵筒连通，所述储气筒内设有活塞，所述储气筒上方设有推杆，所述储气筒中的活塞与推杆之间设有连杆，连杆与储气筒滑动配合；所述储气筒顶壁上设有限位块，所述限位块上设有压力开关；所述储气筒右侧设有排气箱，所述储气筒与排气箱之间设有气管，所述气管内设有单向出气阀，所述排气箱右侧壁上设有排气阀门；所述发酵筒的左右侧壁上均设有搅拌件，所述搅拌件由水翼片和第二连杆组成，所述搅拌件对称设置，搅拌件与发酵筒侧壁转动配合，所述第二连杆上设有扭簧，扭簧一端与发酵筒侧壁相抵，所述推杆的左右端焊接有拉绳，所述推杆左端拉绳末端套接在左侧搅拌件的扭簧上，所述推杆右端拉绳末端套接在右侧搅拌件的扭簧上,所述发酵筒下方设有原液收集箱，所述发酵筒与原液收集箱之间设有筛网。

本发明的原理：

将煮熟的发酵原料从发酵筒的进料口倒入至发酵筒内，关闭进料口，发酵筒内的发酵原料在发酵过程中会产生二氧化碳，因为二氧化碳在发酵筒内向上移动，堆积在储气筒中，所以二氧化碳会对储气筒内的活塞施加一个向上的推力，推动活塞向上移动。因而带动推杆向上移动。因为推杆的左端与右端均焊接有拉绳，所以拉绳也会随着推杆上移而向上拉伸，因为拉绳的另一端套接在搅拌件的扭簧上，当拉绳向上拉伸时，拉绳带动搅拌件顺时针旋转，使得发酵筒内的发酵原料搅拌均匀，提高发酵原料的使用率。

由于搅拌件的搅拌驱使发酵筒内产生二氧化碳的速率增快，因而使产生的二氧化碳增多，由于产生二氧化碳逐渐增多，使得储气筒的活塞上移速度增快，从而使推杆的上移速度增快，从而使拉绳的拉伸速度增快，从而使得搅拌件的搅拌速度增快，从而使发酵筒的搅拌更加均匀，使得发酵原料的使用率更高。