[发明专利]一种连续相变萃取柚果柚皮苷和果胶的方法

说明书

本发明提供一种连续相变萃取柚果柚皮苷和果胶的方法，是将干燥粉碎后的柚果原料进行连续相变萃取，萃取溶剂流速20～160L/h，温度30～95℃，压力0.1～1.6Mpa，萃取时间2～20 h，解析温度40～90℃，解析压力0.1～1.6Mpa，萃取溶剂相变为气体后与萃取物分离，得柚皮苷，所述萃取溶剂为无水乙醇、90%～40%乙醇水溶液、无水甲醇之中的一种；然后将萃取柚皮苷并回收萃取溶剂后的柚果原料再进行连续相变萃取，萃取剂流速20～160L/h、温度50～95℃、压力为0.1～1.8Mpa，萃取时间1～10h，解析温度50～95℃，解析压力0.1～1.5Mpa，萃取溶剂相变为气体后与萃取物分离，得柚果果胶，所述萃取剂是pH为2～6的三级水。本发明提取率高、连续操作性强、过程简便、安全、环保、成本低，适合大规模工业化生产。

技术领域

本发明属于天然植物黄酮和水溶性多糖提取技术领域，尤其涉及一种柚果柚皮苷和果胶的提取方法。

背景技术

柚皮苷（Naringin）是一种双氢黄酮类化合物。柚皮苷不仅具有抗氧化作用，对亚硝胺、黄曲霉毒素导致的致癌作用有抑制。柚皮苷作为生理活性物，具有降血压活性，能降血胆固醇、减少血栓的形成，改善局部微循环和营养供给，可用于生产防治心脑血管疾病作用。此外柚皮苷还具有抗炎、抗病毒、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛等作用。在食品工业上，柚皮苷也是天然色素、风味改良剂和苦味剂用于食品、饮料的生产，又可作为合成高甜度、无毒、低能量的新型甜味剂二氢柚苷查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮的原料。

果胶（Pectin）是一种多糖类直链高分子化合物，分子量为5万至30万。具有特殊的凝胶特性，作为多糖不被人体的肠胃吸收，在食品工业中，果胶作为食品添加剂，主要起到胶凝、增稠、改善质构、乳化和稳定的作用，每年需求量巨大。果胶的结构特性使其具有良好的水溶性，且黏度大，能够，促进肠胃蠕动，可被大肠中的肠道菌群发酵生成短链的脂肪酸，降低肠道pH值，杀死有害菌，并促进有益菌增殖。在医药工业中，果胶不仅可以降低低密度脂蛋白的水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度，对维持血液中正常的胆固醇含量具有非常好的效果。此外果胶可用来制造轻泻剂、止血剂、毒性金属解毒剂、血浆代用品。

我国柚子种植广泛，产量高，但是大多主要以鲜食为主。目前每年大量的残次果加上“疏花疏果”的因素，大量的柚果及残次果未被利用，既浪费资源，又污染环境。这些柚果本身具有丰富大量的天然资源，可从中提取得到具有很高使用价值的果胶、柚皮苷，即产生经济效益，也能应对目前市场对柚皮苷及果胶的巨大需求。

柚皮苷目前应用的提取方法主要有醇类提取法、热水提取法和碱水提取法。醇类提取法溶剂消耗较大，时间长，提取率低；热水提取法杂质较多，步骤复杂，应用较少；碱水提取法会产生大量的碱水和酸水，造成成本增加、环境污染、不可循环的生产工艺等问题。

果胶的目前应用的提取方法大致有无机酸提取法、离子交换树脂提取法、微生物法、和酶法提取。无机酸提取法最常用，但是提取效率不高，时间较长；离子交换树脂提取存在离子交换剂的再生及树脂和原料分离的问题；酶法提取果胶的工艺较复杂，时间较长，中间控制条件严苛。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种提取率高、连续操作性强、过程简便、安全、环保、成本低，适合大规模工业化生产的连续萃取柚果柚皮苷和果胶的方法。

为解决上述问题，本发明的实施方案为一种连续相变萃取柚果柚皮苷和果胶的方法，包括以下步骤：

（1）将干燥后的柚果，在30℃~50℃温度下烘干，水份含量控制在5%~15%，粉碎至20目~80目，得到柚果原料；