[发明专利]一种风味南瓜饼在审
| 申请号： | 201810893847.5 | 申请日： | 2018-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN109006927A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 赵文民 | 申请（专利权）人： | 界首市素灵农民专业合作社 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 罗沪光 |
| 地址： | 236500 安徽省阜阳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 南瓜饼 白砂糖 花生油 食品技术领域 酥脆 葵花籽粒 重量份 烘培 坚果 奶粉 南瓜 变质 面粉 保存 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味南瓜饼，其特征在于，按其重量份计，由如下原料制成：南瓜60-80份、面粉10-15份、奶粉2-6份、花生油2-4份、适量辅料。
2.如权利要求1所述一种风味南瓜饼的制作方法，其特征在于，所述的辅料包括小苏打、白糖、葵花籽粒、坚果仁。
3.一种如权利要求1所述的风味南瓜饼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)挑选成熟无破损和无霉烂的南瓜，将南瓜清洗干净并去皮去瓤，切成块状放置于锅内蒸熟，搅拌成泥糊；
(2)将面粉、奶粉、花生油、小苏打加入到泥糊中搅拌混合均匀后，放入到饼模内，其中在饼模内的泥糊中间填放1-2颗坚果，然后将泥糊压制成型形成饼坯，在饼坯表面撒上白糖和葵花籽粒；
(3)将南瓜饼坯放入到烘烤箱内烘烤15-18min即可食用；所述烘烤箱烘烤参数设定为：面火110℃、底火100℃, 烘烤20min。
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