[发明专利]一种淡水鱼速冻装置

说明书

本发明公开了一种淡水鱼速冻装置，该种装置通过第一传送带和第二传送带的配合使用，使每条淡水鱼鱼体两侧分别进行快速冷冻，形成冰层，相互之间无法粘连结冰；同时由于本装置将淡水鱼逐个平摊与第一传送带上，不存在相互挤压的现象，每个鱼体均相互分离，在进行第一传送带和第二传送带后鱼体表面结冰，硬度加强，这时鱼体相互碰撞挤压就不会产生粘连、变形；通过第一起撬件可以将淡水鱼剥离第一传送带，落至第二传送带，使鱼体另一侧接收速冷处理，剥离方式快速简便，不易对鱼体造成损伤和破坏；采用液氮为冷媒介的速冷单元，不仅可以快速冷冻鱼体表面，迅速封存淡水鱼内部营养成分，继续保持肉质鲜美的状态，同时也无毒无害。

技术领域

本发明涉及冷冻技术领域，具体涉及一种淡水鱼速冻装置。

背景技术

随着社会的不断发展，人们的生活水平和需求不断的提高，对餐饮业的要求也是愈来愈高，人们为了获得更好的口味或者精神上的享受，对冷鲜、冷冻产品的需求越来越高，快节奏、大批量的货源需求对供货者和使用者都带来了巨大的考验。

目前对淡水鱼的速冷技术并不成熟，传统冷冻方式均是将鱼倾倒于冷冻箱内直接进行冷冻，这样在速冷过程中不仅无法保证鱼体的自身形状以及完整度，同时也使鱼体表面在结冰时相互冻结，粘连在一起，无法分离，鱼体形状也会在冷冻前受到相互之间的积压而变形，对于高端用途的水产品来说，失去了很高的商业价值和竞争力。

发明内容

本发明的目的在于，针对上述现有技术的不足，提出一种淡水鱼速冻装置，该装置可以在速冻过程中防止了鱼体的变形和相互之间的粘连。

本发明提出的一种淡水鱼速冻装置，包括柜体和设置于所述柜体内部的多个制冷机，所述柜体设有用于对淡水鱼表面进行迅速冷冻的速冷区和用于对来自所述速冷区表面冷冻的淡水鱼进行深度冻结的冷冻区；所述速冷区设有用于对淡水鱼正面表面进行迅速冷冻处理的第一传送带和对淡水鱼反面表面进行冷冻处理的第二传动带，所述第一传送带一端设于所述柜体外部，另一端设于所述第二传送带一端的上方并设有用于将所述第一传送带上的淡水鱼剥离并掉落至所述第二传动带上的第一起撬件，所述第一传送带和第二传送带上均设有用以将淡水鱼表面迅速冷冻的速冷单元；所述冷冻区设有用于承载来至所述速冷区淡水鱼进行深度冷冻的第三传送带，所述第三传送带一端设于所述第二传送带下方，另一端设于所述柜体外侧，所述第二传送带靠近所述第三传送带上方一侧设有用于将淡水鱼剥离所述第二传送带的第二起撬件。

进一步地，所述第一起撬件包括二固定于所述第一传送带两侧并可旋转的旋臂、一通过所述旋臂固定连接用以将所述淡水鱼剥离所述第一传送带的起撬板和一用以防止淡水鱼滑落所述第二传送带外侧并固定于所述旋臂的挡板。

进一步地，所述起撬板设有用以将淡水鱼剥离的剥离部。

进一步地，所述剥离部上设有用以防止所述剥离部损伤淡水鱼的弯曲部。

进一步地，所述第一传送带和第二传送带表面均设有多个用于承载淡水鱼的托盘。

进一步地，所述托盘设有用以容置淡水鱼并可与淡水鱼一侧贴合的凹槽。

进一步地，所述速冷单元设有用于提供液氮的液氮仓和用以将液氮进行汽化并作用于淡水鱼表面的液氮汽化器。

进一步地，所述液氮汽化器包括用于固定于所述第一传送带或者第二传送带的固定件和可拆卸安装于所述固定件上的汽化喷头。

进一步地，所述第三传送带的所述柜体外侧端设有用以将淡水鱼进行倾倒的倾倒斗。

进一步地，所述柜体外壁均设有用于保温的夹层，所述夹层内设有保温棉。