[发明专利]一种硒锌钙复合咀嚼片及其制备方法和用途

说明书

本发明公开一种硒锌钙复合咀嚼片及其制备方法和用途，属于功能食品领域，所述咀嚼片组分包括L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸、葡萄糖酸锌、碳酸钙、糖粉、木糖醇、甘露醇和硬脂酸镁。制备方法是，以L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸、葡萄糖酸锌、碳酸钙为主要功能成分，其它辅助材料按照一定比例备料，经原料预处理、混合、制软材、造粒、干燥、整粒、压片等工艺步骤制成硒锌钙复合咀嚼片。该咀嚼片形态完整，外观光洁，硬度适中，酸甜可口，方便食用，通过咀嚼服用本品，其活性成分可以直接分散于口腔和胃内。该咀嚼片较好地保持了L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸抗氧化等生理活性。

技术领域

本发明属于功能食品技术领域，尤其涉及一种硒锌钙复合咀嚼片及其制备方法和用途。

背景技术

硒是人体生长发育必不可少的一种微量元素，在人体内，硒主要参与构成谷胱甘肽还原酶、具有直接和间接的抗氧化作用，可以保护心脑血管的功能和感官系统的功能、刺激免疫球蛋白的分泌、解除某些重金属元素的毒副作用。但是，人体缺硒的起病非常隐匿、不会表现出任何特异性的症状，在临床上很难被发现。特别是儿童，缺硒会导致生长发育迟缓、免疫力和抵抗力下降、营养吸收不良、心脏肝脏等其他脏器病变。硒缺乏正引起越来越多的重视。

锌作为人体必需的微量元素，对儿童生长发育的重要性也早已为人们所认识。婴儿和儿童由于生长发育较快,对锌的需要量相对高于其他年龄组人群。儿童是锌缺乏的高发人群,儿童锌摄入量不足在全世界范围内包括发达国家都普遍存在。在美国,有10％～15％的婴儿因为不能接受母乳喂养,食用大豆配方奶粉而导致锌缺乏。缺锌早期的重要表现是生长速度减慢、食欲减退。由于锌在人体内没有特定的储存形式，需要不断地从食物中获得补充。因此，预防和治疗儿童锌缺乏必须配合外源性锌的摄入。

钙是人体需要最多的矿物质,也是人体内最活跃的元素之一。它参与构成机体的骨骼和牙齿(占体内钙总量的99％),并在神经、肌肉应激,血液凝固,神经冲动的传递,心动节律的维持等方面发挥着重大作用。处于生长发育期的儿童,由于其骨处于生长活跃的阶段,相对而言,儿童每千克体质量所需的钙量大于成人,从而在12～40岁达到峰值骨量(PBM)。因此钙营养对儿童少年意义十分突出,它不仅对儿童少年生长发育极其重要,而且还关系到成年后的PBM。

咀嚼片是指于口腔中咀嚼或吮服使片溶化后吞服的片剂，常加入蔗糖、薄荷油等甜味剂及食用香料调整口味，药片经嚼碎后表面积增大，可促进药物在体内的溶解和吸收。服用方便，可吞服、咀嚼含吮或用水分散后服用。药片经嚼碎后表面积增大，可促进药物在体内的溶解和吸收即使在缺水状态下也可以保证按时服药，尤其适合老人、小孩、中风患者、吞服困难及胃肠功能差的患者，可以减少药物对胃肠道的负担。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种硒锌钙复合咀嚼片及其制备方法和用途。

本发明采用的技术方案如下：

一种硒锌钙复合咀嚼片，包括下列质量份数的原料：L-硒-甲基硒代半胱氨酸0.001-0.01份数、葡萄糖酸锌0.1-1份数、碳酸钙5-20份数、糖粉30-80份数、木糖醇5-10份数、甘露醇5-10份数、硬脂酸镁0.3-1份数和质量分数为3-15％的糖浆0.3-1.5份数。

本发明还提供一种硒锌钙复合咀嚼片的制备方法，其按照下述步骤进行：

1)原料预处理：将固体原料L-硒-甲基硒代半胱氨酸、葡萄糖酸锌、碳酸钙、糖粉、木糖醇、甘露醇和硬脂酸镁分别粉碎后过60目～100目筛；再按照权利要求1所述的质量份数分别称取各原料，备用；

2)混料：将L-硒-甲基硒代半胱氨酸、葡萄糖酸锌、碳酸钙、糖粉、木糖醇、甘露醇和硬脂酸镁混合均匀，得混料；

3)造粒：将糖浆缓慢喷洒在步骤2)所得混料上进行软材制作，然后用14目～20目的筛网造粒，得湿粒；