[发明专利]一种食品组合物及其制备方法和应用

说明书

本发明的目的是提供一种食品组合物及其制备方法和应用，其制备原料按重量份计的包括：姜科植物的可食用部分5‑10份、甘草1‑4份、枸杞2‑6份和五加科植物的可食用部分：5‑10份。本发明提供的食品组合物其不仅口味好，并且还具有暖胃、抗疲劳、提神、滋阴补气的作用。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种食品组合物及其制备方法和应用

背景技术

西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，原产于美国和加拿大。西洋参的药用历史在我国已有300余年，由于其具有广泛的生物活性和独特的药理作用，多年来一直深受世界各国人民的重视。西洋参中的化学成分比较复杂，包括皂苷类、挥发油类、氨基酸类、糖类和聚炔类等，但主要成分是皂苷类化合物。迄今为止，中外学者已从西洋参中分离鉴定出的皂苷类成分的皂苷元有3种：达玛烷型，齐墩果烷型，奥克梯隆醇型。西洋参对中枢系统具有抑制作用、抗缺氧作用、抗疲劳作用、抗高血脂作用等。作为五加科植物的另外一个重要品种—人参，主要分布在中北东北部的长白山区，是我国的传统珍贵中药材，系五加科人参属植物人参的干燥根，为多年生草本，人参性喜阴凉，多长于海拔数百米的茂密针叶阔叶混交林或杂木林下，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁等省和河北省的北部深山中。人参的主要功效为“主补五脏、安神、除斜气、明目、益智”。人参的药用历史已有上千年，古代药物著作《神农本草经》记载人参已有2000余年历史，根据对人体的功效，人参属于上品，其化学成分之多，药物活性之广，药理作用之独特，当为首选。随着现代科学和技术的发展，人参化学成分的研究取得了很大突破，人参皂苷是人参所含的最为重要的一类活性物质。人参总皂苷是具有溶血性和抗溶血性的一种类型的皂苷所组成。大量研究表明，人参总皂苷对中枢神经系统有镇静和兴奋双向作用；能双向调节血压、强心、保护心肌；人参皂苷还具有抗辐射作用，减轻对造血系统的损害。随着人们对食品要求越来越高，方便使用、且具有营养保健作用的食品日益得到人们的青睐，西洋参、人参由于其药理作用，在食品中有着广泛的应用。

中国专利201410705869.6公开了一种由西洋参和氨基葡萄糖制成的保健食品，利用西洋参复配氨基葡萄糖，以硬脂酸镁为辅料，制成胶囊或片剂；其中氨基葡萄糖占总重量的50-70％，西洋参占总重量的30-50％，另加硬脂酸镁，占总重量的0.5-10％。该发明采用中西医结合的原理，在增强免疫力的同时，有效保护关节，辅助治疗关节炎及关节疼痛，对于免疫力低下及骨关节问题的人群能起到有很好的改善作用。服用安全可靠，无毒副作用，是一种安全高效的保健食品，在有效期内质量稳定可靠。

中国专利201410513248.8一种西洋参固体饮品生产方法，是将西洋参、桑果、菠萝经清洗后绞碎、胶体磨浆制成浆液，再经降解、离心脱气、过滤、均质、脱水干燥、成型包装制成。本发明口感好、易于人体吸收、没有其他任何添加，产品中的活性物质非常丰富并具有多种功效，将西洋参、桑果、菠萝组合在一起制成的饮品不需加任何食品添加剂调味，而且营养保健效果更佳，经常食用具有滋阴补气、宁神益智及清热生津的功效。

中国专利201610038761.5公开了一种保健食品及其制作方法该保健食品以重量份计，主要由人参1-3份、黄芪1-4份、白芷1-3份、西藏人参果2-6份、黑枸杞2-6份、山药2-6份、石斛1-4份、黑芝麻1-5份、柏子仁1-5份和阿胶1.5-4份制备而成。在制备时，将人参、黄芪、白芷、西藏人参果、黑枸杞、山药、石斛、黑芝麻、柏子仁粉碎，得到混合粉；将阿胶烊化后再与所述混合粉混合，后经压制得到保健食品。该保健食品通过10种组分的相互配伍，不但口味好，可作为日常食物使用，而且还能够加速人体代谢，增强机体免疫力，

安五脏，益精神，利体格，改善人体的健康状况。

从上述现有技术中可以看出，目前五加科植物中的人参和西洋参多用于制备具有保健功能的食品，上述现有技术多关注其保健效果，对食品的口味关注较少。然而作为大多数含有药食同源原料的保健食品，其不仅应具有保健功效，更应该满足大众口味的需要，因此，需要设计出一种不仅具抗疲劳、提神功能的食品组合物，并且口味好，更加受大众欢迎。

发明内容