[发明专利]一种适合凝固型酸牛奶用玻璃瓶的回收再用方法

说明书

本发明公开了一种适合凝固型酸牛奶用玻璃瓶的回收再用方法。这种回收再用方法包括以下步骤：1)回收玻璃瓶预处理；2)水浸泡；3)毛刷预清洗；4)碱液浸泡；5)两道毛刷内表面清洗；6)玻璃瓶外部毛刷清洗；7)玻璃瓶倒碱液沥干；8)喷淋冲洗；9)消毒；10)沥干；11)灌装产品；12)发酵；13)保藏；14)回收。本发明提出一种用于凝固型酸牛奶灌装用回收玻璃瓶生产工艺可行新技术方案，具有清洁度高、效果好，成本低和绿色安全等优点。

技术领域

本发明涉及一种适合凝固型酸牛奶用玻璃瓶的回收再用方法。

背景技术

凝固型酸牛奶，是指以生乳为原料，经过杀菌、添加菌种、灌装、发酵等工艺制成pH值降低的产品；其特点是发酵过程在包装容器中进行，就是所谓的先灌装后发酵，使成品因发酵保留了凝乳状态。凝固型酸牛奶的包装类型有玻璃瓶、瓷瓶、塑料瓶等，我国比较传统有玻璃瓶和瓷瓶装。凝固型酸牛奶具有口感稠厚、质地细腻、浓郁天然发酵香气，健康营养，可有效缓解乳糖不耐症，深受广大消费者喜欢。玻璃瓶装是凝固型酸牛奶传统包装形式，特别适合地方性乳品企业。

目前玻璃瓶装基本采用循环回收再用模式，它具有简洁、绿色环保、节约成本等优势；但回收玻璃瓶容易有污渍杂物多，卫生性差，凝固型酸牛奶灌装于玻璃瓶中需要后发酵形成产品，所以对玻璃瓶的卫生程度要求高，使用之前需要经过严格的清洗消毒，灌装产品后发酵冷却，产品饮用后回收玻璃瓶。目前对于盛装凝固型酸牛奶用的回收玻璃瓶生产工艺研究报道甚少，因此亟需提出一种可行有效的回收再用方案。

发明内容

本发明的目的在于提供一种适合凝固型酸牛奶用玻璃瓶的回收再用方法。

本发明所采取的技术方案是：

一种适合凝固型酸牛奶用玻璃瓶的回收再用方法，包括以下步骤：

1)回收玻璃瓶预处理：对回收的凝固型酸牛奶用玻璃瓶除异物，去盖处理；

2)水浸泡：向预处理后的玻璃瓶内倒入水浸泡；

3)毛刷预清洗：用毛刷对浸泡后的玻璃瓶内部进行清洗；

4)碱液浸泡：将预清洗后的玻璃瓶满瓶浸泡碱液；

5)两道毛刷内表面清洗：用毛刷对浸泡碱液后的玻璃瓶内部连续清洗两次；

6)玻璃瓶外部毛刷清洗：用毛刷清洗经内表面清洗后的玻璃瓶外表面；

7)玻璃瓶倒碱液沥干：将外部清洗后的玻璃瓶倒去碱液，沥干；

8)喷淋冲洗：用水喷淋冲洗玻璃瓶；

9)消毒：用过氧乙酸溶液对玻璃瓶进行喷淋消毒；

10)沥干：将消毒后的玻璃瓶旋转沥干；

11)灌装产品：将消毒沥干后的玻璃瓶灌装凝固型酸牛奶半成品；

12)发酵：将灌装后的凝固型酸牛奶半成品发酵处理；

13)保藏：将发酵后的半成品冷藏，所得的凝固型酸牛奶产品配送出货；

14)回收：待凝固型酸牛奶产品饮用后，对玻璃瓶进行回收，再重复步骤1)～13)。

步骤2)中，浸泡的时间至少为2小时；浸泡的水用量大于玻璃瓶容积的50％。

步骤4)中，碱液的温度为60℃～70℃；碱液浸泡的时间为3min～5min；碱液为质量浓度为1.5％～2.0％的氢氧化钠水溶液。

步骤8)中，喷淋冲洗具体为用压力为1.5MPa～2.0MPa的水冲洗玻璃瓶内部及外部；喷淋冲洗的时间为4s～8s。

步骤9)中，过氧乙酸溶液的浓度为80ppm～150ppm；喷淋消毒的时间为8s～12s。