[发明专利]一种玉米饼制备方法在审
| 申请号： | 201810861211.2 | 申请日： | 2018-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN109042801A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 钱宝花;童开英;柯有苗 | 申请（专利权）人： | 童开英 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/047 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司 61222 | 代理人： | 贾晓玲 |
| 地址： | 725711 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米饼 玉米糁 制备 酥脆 食疗保健 成饼状 水煮沸 捞出 揉和 烧煮 水煮 煮熟 食盐 口味 清洗 压制 制作 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米饼制备方法，其特征在于，所述制作步骤为：
(1)烧煮1L水，待水煮沸后，取清洗干净的玉米糁倒入；
(2)继续水煮，中途加入食盐和碱；
(3)继续煮，直至煮干捞出；
(4)将煮熟的玉米糁揉和成泥，最后压制成饼状。
2.根据权利要求1所述玉米饼的制备方法，其特征在于：步骤(2)中的加入的碱为每500g的玉米糁放置0.1g-3g的比例。
3.根据权利要求1所述玉米饼的制备方法，其特征在于：步骤(4)中的饼为直径为5-15cm、厚度为0.5-3cm的饼，最后可放在温度为100-200℃的油上煎15-20分钟即得。
4.根据权利要求2所述玉米饼的制备方法，其特征在于：所述的油可为橄榄油、大豆油、葵花籽油、菜籽油、花生油中的一种或多种的混合物。
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