[发明专利]一种螃蟹系列保健食品及其制法

权利要求书

1.一种螃蟹系列保健食品及其制法，包括主料、辅料、调 味剂和基料，根据所加基料的不同，可得螃蟹系列保健 食品，其特征在于：该系列保健食品的主料为螃蟹，辅 料为人参、鹿茸，调味剂为蜂蜜或单糖，基料为水或白 酒；主料与辅料及调味剂的重量百分比为(50～65)∶(35 ～50)。

2. 根据权利要求1所述的一种螃蟹系列保健食品及其制法，包括：备料，提取浓缩液，调制、封装灭菌，其 特征在于：提取浓缩液的方法是：先将主料螃蟹，辅料 人参、鹿茸分别用水煎煮2次，每次1～1.5小时，然后 分别过滤并进行浓缩，当过滤液浓缩至浓缩液与生品为 2∶1(容量比重量)时放冷，再加入浓缩液2倍量的95％ 乙醇，搅匀后放置23～25小时后分别过滤；所述调制方 法是：将主料与辅料的滤液合并，再加入调味剂蜂蜜和 基料，搅匀后冷藏、过滤。

3. 根据权利要求2所述的一种螃蟹系列保健食品及其制法，其特征在于：所说提取浓缩液的方法，还可以用 浸泡法，即：将主料螃蟹、辅料人参、鹿茸分别绞碎， 置于容器中，加入二倍量的白酒，盖严，密闭浸泡，每 日搅拌一次，一周后，每周搅拌一次，浸渍一个月，分取上清液，将鲜蟹压榨，榨出液与上清液合并，加入蜂 蜜或白糖，搅拌溶解，静置，过滤，灌装即得。