[发明专利]一种保健饮品的制备方法

权利要求书

1.一种保健饮品与金银花颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)粉碎：将金银花进行清洗、干燥和粉碎得到金银花粉，将甘草粉碎得到甘草粉，所述金银花粉和甘草粉粉碎至2mm以下，所述金银花粉与甘草粉的质量比为15-30:1；

(2)水浸提：将步骤(1)得到的金银花粉在6-10倍重量水中，于75-80℃和-0.05—-0.08MPa条件下，回流浸提1.5-3.0h，过滤得到一次浸提液和一次滤渣；

(3)酶提：将步骤(2)得到的一次滤渣在5-8倍重量水中，于35-40℃条件下酶解0.5-1小时，酶解完成后于70-75℃和-0.06—-0.09MPa条件下，回流浸提0.5-1.0h，过滤得到二次浸提液和二次滤渣，酶解时纤维素酶的用量为金银花粉重量的0.2-0.5%；

(4)复合水浸提：将步骤(1)的甘草粉和步骤(3)得到的二次滤渣在15-25倍重量水中，于85-95℃条件下，回流浸提1.5-3.0h，过滤得到三次浸提液；

(5)层析分离：将步骤(3)得到的二次浸提液浓缩至1/10-1/40体积，以水作为洗脱剂采用硅胶柱层析法进行梯度洗脱，收集后段富含多糖的洗脱液；

(6)复配：合并步骤(4)得到的三次浸提液和步骤(5)得到的洗脱液得到中药提取液并与蜂蜜复配得到混合液，所述蜂蜜的用量为中药提取液重量的0.005-0.1倍；

(7)后处理：将步骤(6)得到的混合液经过滤、装瓶和杀菌得到保健饮品；

所述一次浸提液和前段富含绿原酸与黄酮苷的洗脱液用于生产金银花颗粒。

2.根据权利要求1所述的保健饮品与金银花颗粒的制备方法，其特征在于，在步骤(2)、(3)和(4)中，采用微孔过滤器进行过滤，至少步骤(2)采用软水进行浸提。

3.根据权利要求1所述的保健饮品与金银花颗粒的制备方法，其特征在于，在步骤(5)中，所述硅胶柱层析法采用60-120目硅胶柱，硅胶柱的柱长8-15cm，上样量为硅胶质量的1/30-1/50，前段为富含绿原酸与黄酮苷的洗脱液，后段为富含多糖的洗脱液。

4.根据权利要求3所述的保健饮品与金银花颗粒的制备方法，其特征在于，所述金银花颗粒的生产过程为：合并一次浸提液和前段富含绿原酸与黄酮苷的洗脱液并浓缩至1.10-1.15g/cm³得到浓缩液，所述浓缩液采用沸腾造粒装置进行造粒得到金银花颗粒，造粒时喷入浓缩液重量15-20%的可溶性淀粉和12-18%的糊精，可溶性淀粉和糊精溶解在3.5-4.5倍重量的水中；造粒条件为：热风温度为70-85℃，浓缩液的喷雾压力为0.35-0.5MPa。

5.根据权利要求1所述的保健饮品与金银花颗粒的制备方法，其特征在于，在步骤(6)中，还加入中药提取液0.005-0.05倍重量的甜味剂，所述甜味剂为白糖或冰糖。

6.根据权利要求1所述的保健饮品与金银花颗粒的制备方法，其特征在于，在步骤(6)中，还加入中药提取液0.5-2.0倍重量的水。

7.根据权利要求1所述的保健饮品与金银花颗粒的制备方法，其特征在于，在步骤(7)中，过滤采用微孔过滤和超滤中的一种或两种；所述杀菌条件为：温度为120-125℃，时间为20-30分钟。