[发明专利]一种抗菌玉米油的制备方法

说明书

本发明涉及玉米油，具体公开了一种抗菌玉米油的制备方法，包括海菜处理；玉米粒处理；玉米芯处理；混合处理。本发明得到的玉米油具有优异的保健功能和较长的保质期。

技术领域

本发明涉及玉米油，具体涉及一种抗菌玉米油的制备方法。

背景技术

玉米油中含有的不饱和脂肪酸具有很强的不稳定性，在高温、阳光照射、与空气长期接触、过期储存等条件下，极易发生品质劣变，现有玉米油产品还不能克服这些问题。现有的保健玉米油非常少，且其中的营养成分不多，不和最大化的适应各类人群。现在人群普遍有了追求健康的意识，想要从食补中摄取所需的营养，但是目前市场中玉米油不能满足广大消费者的需求。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种抗菌玉米油的制备方法。本发明得到的玉米油具有优异的保健功能和较长的保质期。

本发明提出的一种抗菌玉米油的制备方法，包括下述步骤：

S1、海菜处理：取海菜，向其加入1-3倍量的水，蒸煮40-55min，采用氢氧化钠溶液调节水的pH至7-8，继续蒸煮30-50min，捞出海菜，于醋酸溶液中浸泡10-20min，过滤，得到预处理海菜；

S2、玉米粒处理：取玉米粒，将其与预处理海菜混合，进行冷压榨处理，收集油液，将油液加热至50-70℃，加入活性炭，搅拌40-65min，过滤2-4次，得到处理油液；

S3、玉米芯处理：取玉米芯，将其粉碎后混合均匀得初混物，对初混物进行酶解处理，过滤，得到酶解液，向酶解液中加入提取剂，浸提，离心处理，收集上清液，将上清液浓缩，冷冻干燥成浸提粉；

S4、混合处理：将处理油液煮沸后加入浸提粉，搅拌15-25min，得到抗菌玉米油。

优选地，S1中，氢氧化钠溶液的质量分数为5-15wt％。

优选地，S1中，醋酸溶液的体积浓度为20-30％。

优选地，S2中，活性炭的加入量为油液重量的10-15％。

优选地，S3中，酶解处理的具体操作为：向初混物中加入纤维素酶溶液，在pH为3-4，温度为20-40℃下酶解35-50min。

优选地，所述纤维素酶溶液的浓度为15-20g/L。

优选地，S3中，提取剂为乙醇溶液与离子液体[C₄MIM][BF₄]的混合液。

优选地，所述乙醇溶液与离子液体[C₄MIM][BF₄]的体积比为0.5-2.5：1-2。

优选地，所述乙醇溶液的浓度为60-85wt％。

本发明在玉米油的过程中，加入海菜，其软坚散结，化痰消积，解毒消肿等功效，能够赋予本发明一定的保健功能，且对玉米芯进行提取处理，避免了资源的浪费，且玉米芯中含有膳食纤维和木聚糖等营养成分，能够增强本发明的保健功能，其含有的多酚具有抗菌性能，能够延长本发明的保质期1-2个月；且在玉米芯的提取过程中，先对玉米芯进行酶解处理，能够酶解细胞壁，使细胞中有效成分迅速溶出，而后进入提取剂中，接着选择乙醇溶液与离子液体[C₄MIM][BF₄]的混合液作为提取剂，由于乙醇溶液与[C₄MIM][BF₄]组成了双相体系，上相为非极性，下相为极性，可以一次性提取玉米芯中不同性质的有效成分，提高了提取效率，且由于[C₄MIM][BF₄]中含有酸，可使难溶性成分成盐，增加其溶解度，进一步提高了提取效率。

具体实施方式

下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。