[发明专利]一种酿酒用设备

说明书

本发明涉及酿酒设备领域，公开了一种酿酒用设备，包括外箱体和内筒，内筒与外箱体之间形成保温腔，保温腔内连通有热气管，内筒内设有搅拌机构，搅拌机构包括搅拌轴和周向均匀分布的N个导向柱，搅拌轴上固定连接有搅拌片，搅拌轴与外箱体滑动且转动连接；搅拌轴上穿设有花键，花键包括M个凸起部和M个内凹部，花键的内凹部与导向柱的外轮廓相配合；其中一个凸起部上转动连接有连接杆，保温腔内设有使连接杆直线运动的驱动机构。润粮时对内筒保温，使粮糟温度下降较慢，以提高润粮效果。搅拌过程中，搅拌轴同时进行偏心转动和反向自转，使内筒中部和远离内筒中部的粮糟充分混合，进一步提高润粮效果。

技术领域

本发明涉及酿酒设备领域，具体涉及一种酿酒用设备。

背景技术

在白酒生产工艺中,润粮是指酿酒原料在蒸煮前进行润水,使原料均匀吸收一定量水分的操作。酿酒原料包括主料和发酵剂，主料为高粱、小麦、玉米、糯米、大米或者豌豆等含淀粉或糖质的粮食，发酵剂为大曲、小曲、麸曲或者酒母等。润粮时将原料以及水(以下简称粮糟)加入容器中，然后进行搅拌；搅拌的目的有两个：一是使原料中的主料和发酵剂混合均匀，二是通过搅拌使原料均匀的吸收一定量的水分。润粮需使用较高温度的水，水温太低会影响润粮效果。现在的大多数酿酒的企业，润粮工作由人工完成，人工搅拌效率较低，人的劳动强度大，且在搅拌过程中粮糟温度下降较快，大大降低了润粮的效果。

发明内容

本发明意在提供一种酿酒用设备，可完成粮糟的润粮工作，提升润粮效果。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种酿酒用设备，包括外箱体，外箱体内设有内筒，内筒与外箱体之间形成保温腔，保温腔内连通有与热气源连通的热气管，外箱体上设有进料口和出料口，出料口处设有打开或者关闭出料口的挡板；内筒内设有搅拌机构，搅拌机构包括搅拌轴，搅拌轴上固定连接有搅拌片，外箱体顶部设有环槽，搅拌轴的顶部设有与环槽配合的球头，球头转动且滑动连接在环槽内；外箱体的顶部固定连接有周向均匀分布的N个导向柱，导向柱之间的间隙为容纳空隙，搅拌轴上穿设有花键，花键包括M个凸起部和M个内凹部，凸起部与内凹部交错设置，花键的内凹部与导向柱的外轮廓相配合，花键的凸起部与导向柱之间的容纳空隙相配合；其中一个凸起部上转动连接有连接杆，连接杆的一端穿过内筒壁位于保温腔内，连接杆与内筒壁横向滑动连接，保温腔内设有使连接杆直线运动的驱动机构。

本方案的原理及优点是：内筒用于放置待搅拌的粮糟，是粮糟完成润粮工作的场所。内筒与外箱体之间形成保温腔，保温腔内的热气使粮糟温度下降较慢，以提高润粮效果。进料口用于使粮糟进入内筒内，出料口用于排出搅拌均匀且充分吸水后的粮糟，挡板用于打开或者关闭出料口，热气源的热气通过热气管给保温腔内提供热气。搅拌机构用于搅拌粮糟，完成粮糟的润粮工作，驱动机构用于使连接杆运动，作为搅拌机构的动力源。连接杆运动，连接杆使花键运动，花键运动中，花键的凸起部插入容纳空隙内，连接杆继续运动，凸起部离开容纳空隙，下一个凸起部插入下一个容纳空隙内，如此循环，使搅拌轴偏心转动，对粮糟进行润梁工作。搅拌轴转动过程中，搅拌轴上的搅拌片与粮糟发生挤压作用，粮糟阻碍搅拌片转动，使搅拌片与搅拌轴绕搅拌轴的轴线反向自转，即搅拌轴的偏心转动和反向自转同时进行，搅拌轴自转过程中，通过搅拌片将内筒中部的粮糟搅拌至内筒壁处，将内筒壁处的粮糟搅拌至内筒中部，使内筒中部和远离内筒中部的粮糟充分混合，进一步提高润粮效果。

采用上述方案时，本发明的有益效果如下：

(1)润粮时对内筒保温，使粮糟温度下降较慢，以提高润粮效果。

(2)搅拌过程中，搅拌轴同时进行偏心转动和反向自转；搅拌轴自转过程中，通过搅拌片将内筒中部的粮糟搅拌至内筒壁处，将内筒壁处的粮糟搅拌至内筒中部，使内筒中部和远离内筒中部的粮糟充分混合，进一步提高润粮效果。

(3)搅拌机构对内筒内的粮糟进行搅拌工作，完成粮糟的润粮工作，降低人的劳动强度。