[发明专利]腌菜缸

说明书

本发明公开了一种腌菜缸，涉及生活用品制造技术领域，这种腌菜缸包括设有缸口的缸体，所述缸口上设有缸盖，所述缸体上部分设有出气口，所述出气口上设有具有扩张性的隔气层；所述出气口为向外延伸的出气管，所述出气管上设有卡槽；所述出气管与水平线呈角度A向外朝斜下方延伸；所述角度A为30度～60度；所述隔气层通过箍耳固定在所述卡槽上；所述隔气层为气袋或气球。以解决现有腌制蔬菜需要开缸才能辨别腌菜是否成熟的问题。

技术领域

本发明涉及生活用品制造技术领域，尤其是一种用于腌菜缸。

背景技术

腌制蔬菜是一种历史悠久的蔬菜加工方法,主要是利用食盐的高渗透压作用、微生物的发酵作用和蛋白质的水解作用，以及其它一系列的生物化学变化，最终使腌制品得以保存，并具有独特的色、香、味。腌菜制品发酵一般以乳酸发酵为主并伴有少量的酒精发酵和微量的醋酸发酵，人们腌制各种蔬菜的所用的腌菜缸包括设有缸口的缸体，将需要腌制的蔬菜放置缸体内，然后加入盐和发酵菌，最后在缸口出盖上缸盖，长时间腌制后即可得到腌菜。由于环境温度是随时变化的，造成腌制时间的不确定，人们通常在腌制20天左右便打开缸盖，取出腌菜进行观察或者品尝来判定，如果腌菜还没腌熟的话，就盖上缸盖继续腌制；但是，由于打开过缸盖，导致缸体内进入了大量空气，而发酵菌具有厌氧性停止发酵，还会感染部分喜氧细菌等杂菌能在空气中生长繁殖，从而造成蔬菜的腐烂，影响腌菜的质量。

发明内容

本发明所解决的问题是提供一种腌菜缸，以解决现有腌制蔬菜需要开缸才能辨别腌菜是否成熟的问题。

为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：这种腌菜缸包括设有缸口的缸体，所述缸口上设有缸盖，所述缸体上部分设有出气口，所述出气口上设有具有扩张性的隔气层。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述出气口为向外延伸的出气管，所述出气管上设有卡槽。

进一步的：所述出气管与水平线呈角度A向外朝斜下方延伸。

进一步的：所述角度A为30度～60度。

进一步的：所述隔气层通过箍耳固定在所述卡槽上。

进一步的：所述隔气层为气袋或气球。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：通过在缸体上部分设有出气口，出气口上设有具有扩张性的隔气层，通过缸体内的腌菜在发酵过程中会产生大量的气体，隔气层便会扩张膨胀变大，当隔气层不再扩张膨胀时，说明缸内腌菜不再发酵产生气体，具有通过观察隔气层即可知道腌菜是否成熟的效果；由于缸体内的腌菜在中期发酵过程产生气体的速度最快，而且气体流向是向上，将出气管与水平线呈30度～60度向下延伸，改变气流方向，可防止气流过大将隔气层吹脱；用箍耳扣在出气管上的卡槽上，起到进步一稳固隔气层的作用；采用气袋作为隔气层，具有成本低的特点，但是当环境问题过高，使得缸内发酵产生的气体过多，气袋可能会破裂，因为气球具有更好伸缩性，采用气球作为隔气层，可防止破裂，但不可重复利用，成本较高。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明作进一步详述：

实施例一：

如图1所示的腌菜缸，包括设有缸口1-2的缸体1，缸口1-2上设有缸盖2，其特征在于：缸体1上部分设有出气口1-3，出气口1-3上设有隔气层3；出气口1-3为向外延伸的出气管，出气管上设有卡槽；出气管与水平线呈角度A向外朝斜下方延伸；角度A为30度；隔气层3通过箍耳3-1固定在卡槽上；隔气层3为气袋。

使用时，将需要腌制的蔬菜放入缸体内，加入盐和发酵菌，将缸盖盖在缸口上，使缸体内部呈密封状态，通过使用皮尺每天测量气袋的大小并做好记录，当气袋不再变大时，说明腌菜已经成熟。