[发明专利]菊花糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201810796322.X | 申请日： | 2018-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN108967962A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 鲁超;鲁杰;汪武美;汪武兵 | 申请（专利权）人： | 芜湖狮山果品专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/105;A23P30/10 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司 11614 | 代理人： | 高爽 |
| 地址： | 241082 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 菊花 制备 桂圆 滋补 莲子 大枣 百合 白砂糖 食用 清热去火 质量份 马蹄 明目 清热 休闲 | ||
1.一种菊花糕，其特征在于，以质量份数计，该菊花糕包括：马蹄粉200-300份、菊花40-60份、百合15-25份、大枣10-20份、莲子5-10份、桂圆10-15份、白砂糖30-40份和水800-1500份。
2.根据权利要求1所述的菊花糕，其中，以质量份数计，该菊花糕包括：马蹄粉220-280份、菊花45-55份、百合18-22份、大枣12-18份、莲子7-9份、桂圆12-14份、白砂糖32-38份和水1000-1300份。
3.根据权利要求1或2所述的菊花糕，其中，所述菊花为干菊花，含水量为6-10％。
4.权利要求1-3中任意一项所述的菊花糕的制备方法，其特征在于，该制备方法包括：
(1)将菊花、百合、大枣、莲子、桂圆和白砂糖放入部分水中，然后加热、水煮、过滤，得到混合液；
(2)将马蹄粉和剩余水混合均匀，得到马蹄粉糊；
(3)将所述混合液和所述马蹄粉糊搅拌混合均匀，得到糊状混合物；
(4)将所述糊状混合物放入模具，然后蒸制，得到所述菊花糕。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其中，步骤(1)中，将菊花、百合、大枣、莲子、桂圆和白砂糖放入部分水中，然后加热至水沸腾后水煮10-20min、过滤，得到混合液。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其中，步骤(2)中，所述混合的搅拌速度为150-200r/min。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其中，步骤(3)中，所述混合的搅拌速度为150-200r/min。
8.根据权利要求4所述的制备方法，其中，步骤(4)中，所述蒸制的时间为40-60min。
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