[发明专利]一种辣椒的加工工艺

权利要求书

1.一种辣椒的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、按重量份数将8～12份的香樟树枝叶和5～8份的薄荷叶放入80～100份的水中熬制1～2h，然后过滤得到过滤液，熬制温度为80～100℃；过滤液中加入重量份数为15～20份的白酒得到浸泡液；

步骤二、将新鲜的辣椒放入浸泡液中密闭浸泡2～3天，浸泡温度为15～30℃；

步骤三、将浸泡后的辣椒烘干至含水量为30～40％，烘干温度为60～80℃；

步骤四、将步骤三烘干后的辣椒放入炮制灰中炮制20～30min，炮制期间保持炮制灰的温度为90～100℃；所述炮制灰由柏树枝叶焚烧而得；

步骤五、去除炮制好的辣椒表面上的炮制灰，然后将辣椒粉碎即得辣椒粉。

2.根据权利要求1所述的辣椒的加工工艺，其特征在于：步骤二中，辣椒进行浸泡前，先将辣椒的表皮划破至其与内部空腔连通。

3.根据权利要求1或2所述的辣椒的加工工艺，其特征在于：步骤三中，辣椒烘干至含水量为35％。

4.根据权利要求3所述的辣椒的加工工艺，其特征在于：步骤四中，辣椒炮制过程中，保证辣椒的表面均被炮制灰覆盖。

5.根据权利要求4所述的辣椒的加工工艺，其特征在于：步骤二中，辣椒浸泡过程中，浸泡液完全淹没辣椒。

6.根据权利要求4或5所述的辣椒的加工工艺，其特征在于：步骤二中，辣椒浸泡温度为20℃，浸泡时间为2天。